| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-14页 |
| ·研究背景 | 第7-10页 |
| ·选题的意义 | 第10-11页 |
| ·研究思路及方法 | 第11-12页 |
| ·研究思路 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11-12页 |
| ·论文框架 | 第12-14页 |
| 第2章 素质模型理论综述 | 第14-24页 |
| ·素质的概念界定及分类 | 第14-17页 |
| ·素质的概念界定 | 第14-17页 |
| ·素质的分类 | 第17页 |
| ·素质模型 | 第17-19页 |
| ·素质词典 | 第19-20页 |
| ·素质模型与人力资源管理系统的关系 | 第20-22页 |
| ·小结 | 第22-24页 |
| 第3章 葡园西餐厅一线员工素质模型的构建 | 第24-38页 |
| ·葡园西餐厅简介 | 第24-25页 |
| ·东方大厦餐饮部简介 | 第24页 |
| ·葡园西餐厅简介 | 第24-25页 |
| ·葡园西餐厅一线员工素质模型的设计思路 | 第25页 |
| ·葡园西餐厅一线员工素质模型的构建方法 | 第25-28页 |
| ·行为事例访谈法 | 第26-27页 |
| ·专业人士协助法 | 第27页 |
| ·观察法 | 第27-28页 |
| ·葡园西餐厅一线员工素质模型的构建步骤 | 第28页 |
| ·餐饮部一线员工素质模型的构建 | 第28-33页 |
| ·效标样本的确定 | 第28-30页 |
| ·获取效标样本信息 | 第30-31页 |
| ·整理分析效标样本信息 | 第31-32页 |
| ·素质模型雏形的确立 | 第32-33页 |
| ·餐饮部一线员工素质模型的验证 | 第33-38页 |
| ·问卷调查法 | 第33-35页 |
| ·同时效度复核 | 第35-36页 |
| ·预测效度 | 第36-38页 |
| 第4章 葡园西餐厅一线员工素质模型的应用 | 第38-44页 |
| ·素质模型在员工招聘甄选中的应用 | 第38-39页 |
| ·素质模型在员工绩效管理中的应用 | 第39-40页 |
| ·素质模型在员工薪酬管理中的应用 | 第40页 |
| ·素质模型在员工培训中的应用 | 第40-41页 |
| ·素质模型在员工继任者计划中的应用 | 第41-44页 |
| 第5章 结语 | 第44-45页 |
| 附录 | 第45-56页 |
| 附录1 访谈提纲 | 第45-46页 |
| 附录2 素质词典 | 第46-53页 |
| 附录3 东方大厦Napa一线员工素质模型研究调查问卷 | 第53-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 后记 | 第59-60页 |