脱水番茄加工工艺的研究
| 第一章 绪论 | 第1-13页 |
| ·研究的目的和意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-11页 |
| ·目前存在的问题 | 第11页 |
| ·研究的内容和目标 | 第11-13页 |
| 第二章 预处理研究 | 第13-23页 |
| ·前言 | 第13页 |
| ·试验材料与方法 | 第13-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-21页 |
| ·小结 | 第21-23页 |
| 第三章 护色剂的选择 | 第23-28页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·试验材料与方法 | 第23-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第四章 番茄热风干燥工艺的研究 | 第28-35页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·试验材料与方法 | 第28-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第五章 脱水番茄复水性研究 | 第35-44页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·试验材料与方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第六章 番茄脱水的颜色动力学研究 | 第44-50页 |
| ·前言 | 第44-45页 |
| ·试验材料与方法 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第七章 番茄干燥模型的试验研究 | 第50-55页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·试验材料与方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第八章 结论与建议 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第55页 |
| ·建议 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简介 | 第59页 |
