黑曲霉脂肪酶的摇瓶发酵、性质及其合成月桂酸单酯的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| ·单月桂酸甘油酯的概述 | 第8-10页 |
| ·单月桂酸甘油酯的定义 | 第8页 |
| ·单月桂酸甘油酯的应用 | 第8-9页 |
| ·单甘酯的合成方法 | 第9-10页 |
| ·脂肪酶概述 | 第10-13页 |
| ·脂肪酶的定义 | 第10-11页 |
| ·脂肪酶的来源 | 第11页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第11-13页 |
| ·新型微生物资源的开发 | 第13页 |
| ·立题背景与意义 | 第13-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-22页 |
| ·主要材料 | 第16页 |
| ·实验原料 | 第16页 |
| ·实验试剂 | 第16页 |
| ·主要仪器 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-22页 |
| ·黑曲霉脂肪酶发酵培养基的确定 | 第16-17页 |
| ·黑曲霉脂肪酶发酵培养基的优化 | 第17-18页 |
| ·盐析范围的确定 | 第18页 |
| ·黑曲霉脂肪酶的酶学性质 | 第18-19页 |
| ·产物的HPLC 分析 | 第19页 |
| ·月桂酸转化率的测定 | 第19页 |
| ·单月桂酸甘油酯的测定 | 第19页 |
| ·月桂酸单甘酯反应条件的优化 | 第19-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-40页 |
| ·黑曲霉脂肪酶发酵培养基的确定 | 第22-25页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第22-23页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第23页 |
| ·不同诱导物对产酶的影响 | 第23-24页 |
| ·金属离子对产酶的影响 | 第24页 |
| ·初始pH 对产酶的影响 | 第24-25页 |
| ·培养基和培养条件的优化 | 第25-27页 |
| ·粗酶液的提取 | 第27-28页 |
| ·脂肪酶的酶学性质研究 | 第28-34页 |
| ·脂肪酶的最适pH | 第28-29页 |
| ·脂肪酶的pH 稳定性 | 第29-30页 |
| ·脂肪酶的最适温度 | 第30页 |
| ·脂肪酶的温度稳定性 | 第30-31页 |
| ·不同金属离子对脂肪酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·脂肪酶的合成活性 | 第32-33页 |
| ·底物特异性 | 第33-34页 |
| ·单月桂酸甘油酯合成工艺的优化 | 第34-40页 |
| ·底物摩尔比对月桂酸转化率的影响 | 第34-35页 |
| ·反应时间对月桂酸转化率和单酯含量的影响 | 第35页 |
| ·反应温度对月桂酸转化率和单酯含量的影响 | 第35-36页 |
| ·加酶量对月桂酸转化率和单酯含量的影响 | 第36-37页 |
| ·水的添加量对月桂酸转化率的影响 | 第37-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 不足与展望 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |
