| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| 1.1 桑黄的研究概况 | 第14-15页 |
| 1.1.1 桑黄 | 第14页 |
| 1.1.2 桑黄的化学成分 | 第14页 |
| 1.1.3 桑黄的药用价值 | 第14-15页 |
| 1.2 桑黄多糖的研究概况 | 第15-17页 |
| 1.2.1 桑黄多糖的获得 | 第15-16页 |
| 1.2.2 桑黄多糖的提取与分离 | 第16页 |
| 1.2.3 桑黄多糖的结构分析 | 第16-17页 |
| 1.3 桑黄黄酮的研究概况 | 第17-18页 |
| 1.3.1 黄酮类化合物 | 第17页 |
| 1.3.2 黄酮的生理学功能 | 第17-18页 |
| 1.3.3 桑黄黄酮提取与分离纯化 | 第18页 |
| 1.4 磁场的研究概况 | 第18-19页 |
| 1.4.1 磁场的应用现状与物理窗效应 | 第18-19页 |
| 1.4.2 弱磁场对微生物细胞的影响 | 第19页 |
| 1.5 研究的内容与意义 | 第19-20页 |
| 第二章 桑黄液体发酵的培养条件优化 | 第20-42页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 试验仪器及设备 | 第20-21页 |
| 2.1.4 桑黄菌种活化及种子液的制备 | 第21页 |
| 2.1.5 桑黄菌丝样品制备 | 第21页 |
| 2.1.6 桑黄菌丝体粗多糖的提取与测定 | 第21-22页 |
| 2.1.7 桑黄发酵培养基的碳源和氮源筛选 | 第22-23页 |
| 2.1.8 单因素试验 | 第23-24页 |
| 2.1.9 响应面优化试验 | 第24页 |
| 2.2 结果与分析 | 第24-41页 |
| 2.2.1 多糖含量测定标准曲线 | 第24页 |
| 2.2.2 碳源种类的确定 | 第24-25页 |
| 2.2.3 氮源种类的确定 | 第25-26页 |
| 2.2.4 玉米粉添加量的确定 | 第26-27页 |
| 2.2.5 麸皮添加量的确定 | 第27-28页 |
| 2.2.6 硫酸镁添加量的确定 | 第28-29页 |
| 2.2.7 磷酸二氢钾添加量的确定 | 第29-30页 |
| 2.2.8 培养温度的确定 | 第30-31页 |
| 2.2.9 接种量的确定 | 第31-32页 |
| 2.2.10 装液量的确定 | 第32-33页 |
| 2.2.11 摇床转速的确定 | 第33-34页 |
| 2.2.12 响应面优化结果 | 第34-41页 |
| 2.3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝及发酵液性状的影响 | 第42-53页 |
| 3.1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第42页 |
| 3.1.2 试验试剂 | 第42页 |
| 3.1.3 试验仪器及设备 | 第42-43页 |
| 3.1.4 样品制备 | 第43页 |
| 3.1.5 菌丝性状研究 | 第43-44页 |
| 3.1.6 发酵液性状研究 | 第44页 |
| 3.2 结果与分析 | 第44-51页 |
| 3.2.1 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝性状的影响结果 | 第44-49页 |
| 3.2.2 弱磁场辅助发酵对桑黄发酵液性状的影响结果 | 第49-51页 |
| 3.3 本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝营养成分的影响 | 第53-61页 |
| 4.1 材料与方法 | 第53-56页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第53页 |
| 4.1.2 试验试剂 | 第53页 |
| 4.1.3 试验仪器及设备 | 第53-54页 |
| 4.1.4 灰分含量的测定 | 第54页 |
| 4.1.5 矿物质元素含量的测定 | 第54-55页 |
| 4.1.6 粗脂肪含量的测定 | 第55页 |
| 4.1.7 蛋白含量的测定 | 第55-56页 |
| 4.1.8 氨基酸含量的测定 | 第56页 |
| 4.2 结果与分析 | 第56-59页 |
| 4.2.1 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝灰分的影响 | 第56-57页 |
| 4.2.2 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝矿物质元素含量的影响 | 第57-58页 |
| 4.2.3 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝粗脂肪含量的影响 | 第58页 |
| 4.2.4 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝蛋白质含量的影响 | 第58-59页 |
| 4.2.5 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝氨基酸含量的影响 | 第59页 |
| 4.3 本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝主要生物活性物质的影响 | 第61-82页 |
| 5.1 材料与方法 | 第61-67页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第61页 |
| 5.1.2 试验试剂 | 第61页 |
| 5.1.3 试验仪器及设备 | 第61-62页 |
| 5.1.4 菌丝多糖的糖醛酸含量测定 | 第62页 |
| 5.1.5 菌丝多糖含量和多糖产量的测定 | 第62-63页 |
| 5.1.6 Sevag法脱蛋白 | 第63页 |
| 5.1.7 菌丝多糖的分离纯化 | 第63-64页 |
| 5.1.8 菌丝多糖的单糖组成测定 | 第64页 |
| 5.1.9 菌丝黄酮的提取与测定 | 第64-65页 |
| 5.1.10 菌丝黄酮抗氧化活性的测定 | 第65-67页 |
| 5.1.11 菌丝黄酮类化合物组成的测定 | 第67页 |
| 5.2 结果与分析 | 第67-80页 |
| 5.2.1 弱磁场辅助发酵对菌丝多糖糖醛酸含量的影响 | 第67-68页 |
| 5.2.2 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝多糖含量的影响 | 第68-69页 |
| 5.2.3 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝多糖产量的影响 | 第69页 |
| 5.2.4 桑黄菌丝多糖DEAE纤维素凝胶柱层析结果 | 第69-71页 |
| 5.2.5 桑黄菌丝多糖Sephadex G-100 葡聚糖凝胶柱层析结果 | 第71-72页 |
| 5.2.6 弱磁场辅助发酵对桑黄多糖单糖组成的影响结果 | 第72-74页 |
| 5.2.7 黄酮含量测定标准曲线 | 第74-75页 |
| 5.2.8 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝黄酮含量的影响结果 | 第75-76页 |
| 5.2.9 弱磁场辅助发酵对桑黄菌丝黄酮产量的影响结果 | 第76页 |
| 5.2.10 黄酮总抗氧化能力（T-AOC）的测定结果 | 第76-77页 |
| 5.2.11 黄酮清除羟自由基能力（SHRC）的测定结果 | 第77-78页 |
| 5.2.12 黄酮清除超氧阴离子自由基能力（SSARC）的测定结果 | 第78-79页 |
| 5.2.13 弱磁场辅助发酵对桑黄黄酮类化合物组成的影响结果 | 第79-80页 |
| 5.3 本章小结 | 第80-82页 |
| 第六章 结论与展望 | 第82-84页 |
| 6.1 结论 | 第82-83页 |
| 6.2 展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-92页 |
| 致谢 | 第92-93页 |
| 在学期间发表的学术论文及其他科研成果 | 第93页 |
