| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 绪论 | 第10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| 1．1 柑桔成份的研究进展 | 第10-19页 |
| 1．1．1 柑桔果胶研究进展 | 第11页 |
| 1．1．2 柑桔精油研究进展 | 第11-12页 |
| 1．1．3 柑桔类黄酮研究进展 | 第12-17页 |
| 1．1．3．1 柑桔类黄酮在柑桔中的分布 | 第12-14页 |
| 1．1．3．2 柑桔类黄酮的生物学活性 | 第14-17页 |
| 1．1．4 柑桔纤维的研究进展 | 第17页 |
| 1．1．5 柑桔类胡萝卜素的研究进展 | 第17-19页 |
| 1．2 柑桔果皮成分提取研究进展 | 第19-21页 |
| 1．2．1 柑桔属香精油的提取 | 第19-20页 |
| 1．2．2 天然色素类胡萝卜素的提取 | 第20页 |
| 1．2．3 果胶的提取利用 | 第20-21页 |
| 1．3 柑桔类黄酮的提取、分离、鉴定 | 第21-23页 |
| 1．3．1 柑桔类黄酮的提取、分离 | 第21页 |
| 1．3．2 柑桔类黄酮的鉴定 | 第21-23页 |
| 1．4 植物组织培养生产次生物质的研究进展 | 第23-25页 |
| 1．4．1 碳源对类黄酮化合物合成的影响 | 第23页 |
| 1．4．2 氮源的影响 | 第23-24页 |
| 1．4．3 物理因素对次生物质积累的影响 | 第24-25页 |
| 第二章 玉环柚功能性成分含量测定 | 第25-37页 |
| 1 材料与方法 | 第25-29页 |
| 1．1 材料 | 第25页 |
| 1．2 方法 | 第25-29页 |
| 1．2．1 总黄酮的测定方法 | 第25页 |
| 1．2．2 类胡萝卜素的测定 | 第25-26页 |
| 1．2．3 碳水化合物的测定 | 第26页 |
| 1．2．4 粗纤维的测定 | 第26-27页 |
| 1．2．5 维生素C的测定 | 第27页 |
| 1．2．6 维生素E的测定 | 第27-28页 |
| 1．2．7 蛋白质的测定 | 第28页 |
| 1．2．8 果胶的测定 | 第28-29页 |
| 1．2．9 矿质元素的测定 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-33页 |
| 2．1 不同时期类胡萝卜素含量变化 | 第29-30页 |
| 2．2 不同时期总黄酮含量变化 | 第30-31页 |
| 2．3 果实元素的测定 | 第31-32页 |
| 2．3．1 几种大量矿质元素的测定 | 第31页 |
| 2．3．2 玉环柚果实中微量元素含量比较 | 第31-32页 |
| 2．4 果实碳水化合物的测定 | 第32-33页 |
| 2．5 玉环柚果实其它成份的测定 | 第33页 |
| 3 讨论 | 第33-37页 |
| 3．1 玉环柚类胡萝卜素的研究 | 第33-34页 |
| 3．2 玉环柚总黄酮含量的研究 | 第34页 |
| 3．3 玉环柚矿质元素研究 | 第34-36页 |
| 3．3．1 玉环柚几种大量矿质元素的研究 | 第35页 |
| 3．3．2 玉环柚微量元素的研究 | 第35-36页 |
| 3．4 玉环柚果实碳水化合物及其它一些活性成分的研究 | 第36-37页 |
| 第三章 果实类黄酮化合物的分析研究 | 第37-44页 |
| 1 聚酰胺薄层层析 | 第37-39页 |
| 1．1 材料与方法 | 第37页 |
| 1．2 聚酰胺薄层层析结果 | 第37-38页 |
| 1．3 讨论 | 第38-39页 |
| 2 HPLC研究 | 第39-43页 |
| 2．1 材料与方法 | 第39-40页 |
| 2．2 结果与分析 | 第40-43页 |
| 2．2．1 标样及果实提取物色谱图定性分析 | 第40-42页 |
| 2．2．2 果实中柚皮甙定量分析 | 第42-43页 |
| 2．3 讨论 | 第43-44页 |
| 第四章 类黄酮的提取工艺研究 | 第44-49页 |
| 1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-48页 |
| 2．1 乙醇提取剂正交实验结果分析 | 第45-46页 |
| 2．2 甲醇提取剂正交实验结果分析 | 第46-48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 3．1 果皮类黄酮物质乙醇浸提条件的确定 | 第48页 |
| 3．2 果皮类黄酮物质甲醇浸提条件的确定 | 第48-49页 |
| 第五章 果实提取物清除自由基的定性研究 | 第49-54页 |
| 1 材料与方法 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-53页 |
| 2．1 果实干样提取物清除自由基能力的比较 | 第50-51页 |
| 2．2 果实鲜样提取物清除自由基能力的比较 | 第51页 |
| 2．3 果实不同部位提取物清除自由基能力的定性分析 | 第51-53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 第六章 玉环柚果实的组织培养研究 | 第54-58页 |
| 1 材料与方法 | 第54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-57页 |
| 2．1 激素种类与浓度水平对愈伤组织的诱导情况 | 第54-56页 |
| 2．2 不同激素处理对愈伤组织生长的影响 | 第56页 |
| 2．3 不同激素处理对愈伤组织总黄酮含量的影响 | 第56-57页 |
| 3 讨论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63页 |