| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-21页 |
| ·越橘概述 | 第8页 |
| ·天然色素的研究现状 | 第8-12页 |
| ·花色苷概述 | 第12-20页 |
| ·花色苷在实际应用中存在的问题 | 第20-21页 |
| 第2章 引言 | 第21-22页 |
| 第3章 越橘果实色素最佳提取条件的确定 | 第22-30页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| 第4章 越橘果实色素稳定性的研究 | 第30-37页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| 第5章 越橘果实色素抑菌活性的研究 | 第37-40页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第6章 小结 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 发表论文 | 第48页 |