不同直链淀粉含量的玉米淀粉理化性质及其应用研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·淀粉的理化特性 | 第11-17页 |
| ·淀粉的生物合成途径 | 第11-12页 |
| ·淀粉的化学组成 | 第12-13页 |
| ·淀粉粒的大小和结构 | 第13-14页 |
| ·淀粉的晶体特性 | 第14-15页 |
| ·淀粉的糊化特性 | 第15-16页 |
| ·淀粉的热特性 | 第16页 |
| ·淀粉的老化特性 | 第16-17页 |
| ·高直链淀粉性质及应用研究 | 第17-22页 |
| ·高直链淀粉的结构性质 | 第17页 |
| ·高直链淀粉的特性 | 第17-19页 |
| ·高直链淀粉化学改性 | 第19-21页 |
| ·高直链淀粉的应用 | 第21-22页 |
| ·结语 | 第22-23页 |
| 第2章 绪论 | 第23-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第23页 |
| ·研究范围和内容 | 第23-25页 |
| 第3章 实验材料与方法 | 第25-35页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·试验试剂 | 第25页 |
| ·实验仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·测定方法 | 第27-35页 |
| 第4章 结果与分析 | 第35-65页 |
| ·淀粉的理化性质研究 | 第35-58页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉成分比较 | 第35页 |
| ·淀粉颗粒的电镜扫描观察 | 第35-37页 |
| ·淀粉颗粒的分布分析 | 第37-41页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉的 X-衍射分析 | 第41-44页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊化温度比较 | 第44-49页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉流变学性质比较 | 第49-55页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊透光率比较 | 第55-56页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉沉降体积的比较 | 第56-57页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊凝胶冻融稳定性比较 | 第57页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉溶解度和膨胀度的比较 | 第57-58页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉功能性研究 | 第58-61页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉的吸附性研究 | 第58页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉的酶解性能研究 | 第58-61页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉生物降解性应用研究 | 第61-65页 |
| ·不同直链淀粉含量的玉米淀粉对膜性能的影响 | 第61页 |
| ·淀粉-PVA共混体系配比对膜性能的影响 | 第61-62页 |
| ·乙二醇用量对膜性能的影响 | 第62页 |
| ·不同直链含量的玉米淀粉膜外观形态研究 | 第62-65页 |
| 第5章 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第73页 |
