| 第一章 绪论 | 第1-30页 |
| ·鲜枣采后生理的研究进展 | 第12-16页 |
| ·呼吸类型的研究 | 第12-13页 |
| ·色泽和表皮结构变化的研究 | 第13-14页 |
| ·鲜枣的软化褐变机理及相关酶变化的研究 | 第14-16页 |
| ·鲜枣腐烂及其相关病原菌的研究 | 第16页 |
| ·鲜枣采后贮藏技术及相关保鲜方法的研究进展 | 第16-20页 |
| ·普通冷库贮藏及其相应的一些保鲜方法 | 第17页 |
| ·气调贮藏及其相应的保鲜方法 | 第17-18页 |
| ·减压贮藏及其相应的保鲜方法 | 第18页 |
| ·冷激处理对果蔬贮藏效果的影响 | 第18-19页 |
| ·湿冷贮藏技术的国内外研究进展 | 第19-20页 |
| ·果蔬采后臭氧处理的研究进展 | 第20-25页 |
| ·臭氧的特性 | 第20-21页 |
| ·臭氧对果蔬表面及冷库内微生物的作用 | 第21-23页 |
| ·臭氧对果蔬品质和生理生化的研究 | 第23-24页 |
| ·臭氧对果蔬表面农药残留的影响 | 第24-25页 |
| ·钙对果蔬采后生理调控的研究进展 | 第25-27页 |
| ·钙对细胞结构和成分的影响 | 第25-27页 |
| ·钙对果蔬组织酶活性的影响 | 第27页 |
| ·研究内容及意义 | 第27-30页 |
| ·冬枣贮藏特性的研究 | 第28页 |
| ·冬枣湿冷贮藏技术的研究 | 第28-29页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣贮藏效果的影响 | 第29页 |
| ·钙对冬枣采后生理调控的研究 | 第29-30页 |
| 第二章 冬枣性状及其贮藏特性的研究 | 第30-48页 |
| ·砧木对冬枣贮藏特性影响的研究 | 第30-35页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-35页 |
| ·酸枣和金丝小枣砧木对冬枣营养品质的影响 | 第32页 |
| ·酸枣和金丝小枣砧木对冬枣微结构的影响 | 第32-34页 |
| ·酸枣和金丝小枣砧木对冬枣结果情况的影响 | 第34页 |
| ·酸枣和金丝小枣砧木对冬枣贮藏效果的影响 | 第34-35页 |
| ·成熟度和采收期对冬枣贮藏特性影响的研究 | 第35-44页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-44页 |
| ·成熟度和采收期对冬枣营养品质的影响 | 第37页 |
| ·成熟度和采收期对冬枣耐贮性影响的研究 | 第37-40页 |
| ·冬枣冰点变化规律的研究 | 第40-42页 |
| ·冬枣呼吸强度变化规律的研究 | 第42-44页 |
| ·采前使用激素对冬枣贮藏特性影响 | 第44-47页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-47页 |
| ·细胞分裂素的使用对冬枣结果情况的影响 | 第45-46页 |
| ·细胞分裂素的使用对冬枣营养品质的影响 | 第46页 |
| ·细胞分裂素的使用对冬枣贮藏效果的影响 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 湿冷贮藏对冬枣生理生化影响的研究 | 第48-72页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣细胞壁成分及相关酶活性影响的研究 | 第48-55页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-55页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣硬度变化的影响 | 第50-51页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣可溶性果胶变化的影响 | 第51页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣不溶性果胶含量的影响 | 第51-52页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣多聚半乳糖醛酸酶活性的影响 | 第52页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣果胶甲酯酶活性的影响 | 第52-53页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣纤维素含量的影响 | 第53页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣纤维素酶活性的影响 | 第53-55页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣细胞膜相关酶活性影响的研究 | 第55-63页 |
| ·材料与方法 | 第56-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-63页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣丙二醛含量的影响 | 第58页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣脂氧合酶活性的影响 | 第58-59页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣超氧化物歧化酶活性的影响 | 第59页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣过氧化物酶活性的影响 | 第59-60页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣过氧化氢活性的影响 | 第60页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣过氧化氢酶活性的影响 | 第60-61页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣膜透性的影响 | 第61-63页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣细胞内含物及相关酶活性影响的研究 | 第63-70页 |
| ·材料与方法 | 第63-65页 |
| ·结果与分析 | 第65-70页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣VC含量的影响 | 第65页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣抗坏血酸氧化酶活性的影响 | 第65-66页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣淀粉含量的影响 | 第66页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣淀粉酶活性的影响 | 第66-67页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣可滴定酸含量的影响 | 第67页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣总糖含量的影响 | 第67-68页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣乙醇含量的影响 | 第68页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣乙醇脱氢酶活性的影响 | 第68-69页 |
| ·湿冷贮藏对冬枣乙醛含量的影响 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-72页 |
| 第四章 臭氧水冷激处理对冬枣贮藏效果的研究 | 第72-91页 |
| ·影响冬枣品质的臭氧水冷激处理浓度和浸泡时间的选择 | 第72-75页 |
| ·材料与方法 | 第73页 |
| ·材料与方法 | 第73页 |
| ·指标测定方法 | 第73页 |
| ·正交试验设计 | 第73页 |
| ·结果与分析 | 第73-75页 |
| ·冬枣冷激处理条件的确定 | 第73-75页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣表面微生物生长的影响 | 第75-79页 |
| ·材料与方法 | 第75-76页 |
| ·结果与分析 | 第76-79页 |
| ·冬枣入库前表面细菌和真菌的数量比例 | 第76页 |
| ·低温环境中冬枣表面细菌和真菌变化规律 | 第76-77页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣表面细菌的影响 | 第77页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣表面真菌的影响 | 第77-79页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣贮藏品质的影响 | 第79-85页 |
| ·材料与方法 | 第79-80页 |
| ·结果与分析 | 第80-85页 |
| ·冷激处理对冬枣失重率的影响 | 第80-81页 |
| ·冷激处理对冬枣硬度的影响 | 第81-82页 |
| ·冷激处理对冬枣VC含量的影响 | 第82页 |
| ·冷激处理对冬枣膜渗透率的影响 | 第82-83页 |
| ·冷激处理对冬枣脆果率、腐烂率等指标的影响 | 第83页 |
| ·冷激处理对冬枣货架期的影响 | 第83-84页 |
| ·冷激处理对冬枣果肉细胞微结构的影响 | 第84-85页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣表面农药残留的影响 | 第85-89页 |
| ·材料与方法 | 第86页 |
| ·结果与分析 | 第86-89页 |
| ·冬枣园农药全年使用情况 | 第86-87页 |
| ·冬枣表面三种残留农药的最高残留限量 | 第87-88页 |
| ·臭氧水冷激处理对冬枣表面残留农药的降解情况 | 第88-89页 |
| ·本章小结 | 第89-91页 |
| 第五章 浸钙处理对冬枣采后生理与品质调控的研究 | 第91-104页 |
| ·浸钙处理条件的选择 | 第91-94页 |
| ·材料与方法 | 第92页 |
| ·材料与方法 | 第92页 |
| ·指标测定方法 | 第92页 |
| ·正交试验设计 | 第92页 |
| ·结果与分析 | 第92-94页 |
| ·冬枣浸钙处理条件的确定 | 第92-94页 |
| ·浸钙处理对冬枣采后生理与品质调控的试验研究 | 第94-99页 |
| ·材料与方法 | 第94-95页 |
| ·结果与分析 | 第95-99页 |
| ·浸钙处理对冬枣硬度的影响 | 第95页 |
| ·浸钙处理对冬枣可溶性固性物含量的影响 | 第95-96页 |
| ·浸钙处理对冬枣果胶甲酯酶活性的影响 | 第96-97页 |
| ·浸钙处理对冬枣淀粉酶活性的影响 | 第97页 |
| ·浸钙处理对冬枣膜渗透率的影响 | 第97-98页 |
| ·浸钙处理对丙二醛含量的影响 | 第98-99页 |
| ·浸钙处理对冬枣货架期的影响 | 第99-102页 |
| ·材料与方法 | 第99-100页 |
| ·结果与分析 | 第100-102页 |
| ·浸钙处理对冬枣(预冷处理)货架期的影响 | 第100-101页 |
| ·浸钙处理对冬枣(冷藏60天)货架期的影响 | 第101页 |
| ·不同包装对冬枣货架期的影响 | 第101-102页 |
| ·本章小结 | 第102-104页 |
| 第六章 结论与建议 | 第104-106页 |
| 参考文献 | 第106-115页 |
| 附录 | 第115-117页 |
| 致谢 | 第117-118页 |
| 个人简历 | 第118页 |