| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-19页 |
| ·选题背景、目的及意义 | 第11-12页 |
| ·文献综述 | 第12-17页 |
| ·蔬菜纸的研究现状 | 第12-13页 |
| ·蔬菜纸的应用及发展趋势 | 第13-14页 |
| ·大豆蛋白流变学研究现状 | 第14-15页 |
| ·高速摄像技术的发展现状 | 第15页 |
| ·高速摄像技术的应用现状 | 第15-16页 |
| ·冷喷涂技术研究现状 | 第16-17页 |
| ·本课题研究内容及方法 | 第17-19页 |
| 第二章 茴香及芹菜基可食性包装纸热封性能的研究 | 第19-26页 |
| ·材料、仪器设备 | 第19页 |
| ·纯蔬菜纸的制备 | 第19-20页 |
| ·蔬菜复合纸的制备 | 第20页 |
| ·大豆蛋白喷涂液的制备 | 第20页 |
| ·蔬菜复合纸的制备工艺流程 | 第20页 |
| ·蔬菜复合纸热封强度测试 | 第20-21页 |
| ·样品的制备 | 第20页 |
| ·热封性能的测试方法 | 第20-21页 |
| ·热封温度对热封强度的影响 | 第21-23页 |
| ·试验方法 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-23页 |
| ·大豆蛋白-茴香复合纸、大豆蛋白-芹菜复合纸热封性能的比较 | 第23-25页 |
| ·试验方法 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 添加剂对大豆蛋白喷涂液流变学特性的影响 | 第26-38页 |
| ·材料和方法 | 第26-29页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·仪器设备 | 第26页 |
| ·大豆蛋白喷涂液的制备 | 第26页 |
| ·试验设计 | 第26-27页 |
| ·流变学特性测试 | 第27-28页 |
| ·统计分析 | 第28-29页 |
| ·结果和分析 | 第29-37页 |
| ·添加剂对大豆蛋白喷涂液流动特性的影响 | 第29-33页 |
| ·添加剂对大豆蛋白喷涂液动态粘弹性的影响 | 第33-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第四章 温度、储存时间对大豆蛋白喷涂液流变性的影响 | 第38-52页 |
| ·材料和方法 | 第38-40页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·仪器设备 | 第38页 |
| ·喷涂过程 | 第38-39页 |
| ·温度的影响 | 第39-40页 |
| ·大豆蛋白喷涂液的储存 | 第40页 |
| ·稳态流变学特性的研究 | 第40页 |
| ·动态粘弹性测试 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-50页 |
| ·温度对大豆蛋白喷涂液流变学特性的影响 | 第40-44页 |
| ·储存时间对大豆蛋白喷涂液流变学特性的影响 | 第44-50页 |
| ·结论 | 第50-52页 |
| 第五章 大豆蛋白喷涂液雾化角度的研究 | 第52-61页 |
| ·试验材料、仪器设备 | 第52页 |
| ·喷涂过程 | 第52页 |
| ·大豆蛋白液喷雾角的测定方法 | 第52-55页 |
| ·出口喷雾角 | 第53页 |
| ·图像采集 | 第53页 |
| ·图像处理 | 第53-54页 |
| ·数据拟合及雾化角的推求 | 第54-55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·大豆蛋白喷涂液流量、气压及液压分别对喷雾角的影响 | 第55页 |
| ·蔬菜复合纸的喷涂试验条件优化 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-60页 |
| ·喷涂液流量对雾化角度的影响 | 第56页 |
| ·喷涂气压对雾化角度的影响 | 第56页 |
| ·喷涂液压对对雾化角度的影响 | 第56-57页 |
| ·蔬菜复合纸的喷涂优化试验对雾化角度的影响 | 第57-60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 第六章 总结与展望 | 第61-64页 |
| ·总结 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 发表论文及参加科研情况说明 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
