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海藻糖产生菌的选育及发酵条件的优化

摘要第1-5页
Abstract第5-12页
第一章 综述第12-24页
   ·海藻糖的存在形式和结构第12页
   ·海藻糖的性质第12-13页
     ·稳定性第12-13页
     ·甜度第13页
     ·吸水性第13页
     ·抗腐蚀性第13页
     ·防止蛋白质变性第13页
     ·玻璃化相变温度高第13页
   ·海藻糖的合成和代谢第13-16页
     ·海藻糖在生物体内的合成第13-15页
       ·通过海藻糖-6-磷酸合酶和海藻糖-6-磷酸磷酸酯酶合成海藻糖第14页
       ·以葡萄糖为底物通过海藻糖合酶合成海藻糖第14页
       ·以麦芽糖为底物通过海藻糖合酶合成海藻糖第14-15页
       ·通过海藻糖磷酸化酶合成海藻糖第15页
       ·通过糖基转移酶和淀粉酶合成海藻糖第15页
       ·通过蔗糖磷酸化酶和海藻糖磷酸化酶合成海藻糖第15页
     ·海藻糖的分解途径第15-16页
   ·海藻糖的生物学特性第16-17页
     ·海藻糖抗冷冻保护作用第16页
     ·海藻糖抗高渗保护作用第16-17页
     ·海藻糖抗热保护作用第17页
   ·海藻糖保护作用机制第17-19页
     ·“水替代”假说第17-18页
     ·“玻璃态”假说第18页
     ·优先排阻学说第18页
     ·海藻糖与其它分子的协同作用第18-19页
   ·海藻糖的制备方法第19-20页
     ·化学合成法第19页
     ·微生物抽提法第19-20页
     ·发酵法第20页
     ·酶转化法第20页
     ·基因重组法第20页
   ·海藻糖的应用第20-23页
     ·在食品方面的应用第20-22页
       ·防止淀粉老化第21页
       ·防止蛋白质变性第21页
       ·防蛀牙第21页
       ·稳定组织细胞结构与保鲜效果第21页
       ·补充能量的营养性第21-22页
     ·在农业方面的应用第22页
     ·在动物方面的应用第22-23页
     ·在生物工程方面的应用第23页
     ·在医药工业的应用第23页
   ·本论文的主要研究内容第23页
   ·本论文的创新之处第23-24页
第二章 海藻糖积累培养基及培养条件的研究第24-42页
   ·实验材料第24-26页
     ·实验菌株第24页
     ·培养基第24页
     ·实验试剂第24-25页
     ·实验仪器第25-26页
   ·实验方法第26-29页
     ·海藻糖的定量测定第26-28页
       ·蒽酮-硫酸法第26-27页
       ·高效液相色谱法(HPLC)第27-28页
     ·实验方法与设计第28-29页
       ·种子培养第28页
       ·摇瓶培养第28页
       ·最适产海藻糖菌种的选择第28页
       ·菌体生长曲线的测定第28-29页
       ·实验设计第29页
   ·结果与讨论第29-41页
     ·蒽酮-硫酸法最适测定条件的确定第29-30页
       ·最适煮沸时间的确定第29页
       ·最适测定波长的确定第29-30页
     ·不同菌种产海藻糖量第30-31页
     ·酒精酵母发酵培养基的单因素实验第31-34页
       ·不同碳源对海藻糖积累的影响第31页
       ·蔗糖对海藻糖产量的影响第31-32页
       ·不同氮源对海藻糖积累的影响第32-33页
       ·酵母膏对海藻糖产量的影响第33页
       ·盐对海藻糖产量的影响第33-34页
     ·响应面法对海藻糖产生培养基的优化第34-38页
       ·响应面法确定最适培养基组分第34-36页
       ·验证性试验第36-38页
     ·酒精酵母发酵条件的优化第38-41页
       ·酒精酵母生长曲线的测定第38页
       ·接种量对海藻糖的影响第38-39页
       ·pH 对海藻糖产量的影响第39-40页
       ·温度对海藻糖产量的影响第40页
       ·装液量对海藻糖产量的影响第40-41页
   ·小结第41-42页
第三章 酒精酵母中海藻糖的提取第42-47页
   ·实验材料第42-43页
     ·实验菌株第42页
     ·培养基第42页
     ·主要实验试剂第42-43页
     ·主要实验仪器第43页
   ·实验方法第43页
     ·提取方法比较第43页
       ·微波场均一性考察第43页
       ·微波预处理后水提与直接水提的比较第43页
     ·海藻糖的提取第43页
   ·结果与讨论第43-46页
     ·海藻糖提取方法比较第43-44页
     ·海藻糖提取实验第44-46页
       ·海藻糖提取料液比的确定第44页
       ·海藻糖提取时间的确定第44-45页
       ·海藻糖提取温度的确定第45页
       ·海藻糖提取的正交试验第45-46页
   ·小结第46-47页
第四章 海藻糖提取液的纯化与结晶第47-58页
   ·实验材料第47-48页
     ·实验菌株第47页
     ·培养基第47页
     ·主要实验试剂第47-48页
     ·实验仪器第48页
   ·实验方法第48-51页
     ·海藻糖提取液的后处理---脱色第48页
     ·蛋白质标准曲线的制定第48-49页
     ·阴阳离子交换树脂进一步脱盐脱色第49-51页
       ·离子交换树脂脱盐脱色的原理第49-50页
       ·树脂的预处理第50页
       ·离子交换柱的装填方法第50-51页
       ·离子交换操作第51页
       ·离子交换树脂的再生第51页
     ·处理后提取液的高效液相测定第51页
     ·海藻糖的结晶第51页
   ·结果与讨论第51-57页
     ·海藻糖提取液脱色实验第51-55页
       ·提取溶液脱色 pH 的确定第51-52页
       ·脱色时间的确定第52-53页
       ·脱色活性炭用量的确定第53页
       ·脱色温度的确定第53-54页
       ·脱色正交试验结果分析第54-55页
     ·提取液中蛋白质含量测定第55页
     ·离子交换脱色和除盐第55-56页
     ·海藻糖的结晶第56-57页
   ·小结第57-58页
第五章 结论第58-59页
参考文献第59-63页
致谢第63页

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