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普洱茶提取茶多酚及其脱咖啡碱的研究

摘要第1-7页
ABSTRACT第7-13页
第一章 绪论第13-26页
   ·普洱茶的概述第13页
   ·茶叶的化学成分及生物活性第13-18页
     ·茶多酚的性质及生物活性第13-15页
     ·咖啡碱的性质及生物活性第15页
     ·茶多糖的性质及生物活性第15-16页
     ·茶蛋白、氨基酸的性质第16-17页
     ·水分、灰分和水浸出物第17-18页
   ·茶叶脱咖啡碱技术的研究进展第18-23页
     ·有机溶剂萃取法第18-19页
     ·金属离子沉淀萃取法第19页
     ·超临界 CO2流体萃取法第19-20页
     ·大孔树脂吸附法第20-22页
     ·微生物降解法第22-23页
   ·吸附与离子交换第23-24页
     ·吸附类型第23-24页
     ·吸附动力学第24页
   ·本课题的立题背景、意义和研究内容第24-26页
     ·立题背景和意义第24-25页
     ·研究内容第25-26页
第二章 普洱茶中茶多酚提取工艺的研究第26-39页
   ·引言第26页
   ·实验材料与设备第26-28页
     ·实验材料第26页
     ·实验主要试剂第26-27页
     ·实验主要仪器设备第27-28页
   ·实验方法第28-31页
     ·茶叶理化性质的测定第28-30页
     ·茶叶的前处理第30页
     ·茶汤的制备第30-31页
     ·茶叶浸取工艺的正交实验设计第31页
     ·最佳浸取条件下五种茶样的筛选第31页
   ·结果与讨论第31-37页
     ·茶叶水分含量第31-32页
     ·没食子酸标准曲线的绘制第32页
     ·咖啡碱标准曲线的绘制第32-33页
     ·提取条件的单因素实验分析第33-35页
     ·正交法优化提取条件的实验研究第35-36页
     ·最佳浸取条件下五种茶样的筛选结果第36-37页
   ·本章小结第37-39页
第三章 大孔树脂的筛选及脱除咖啡碱工艺的研究第39-52页
   ·引言第39页
   ·实验材料与设备第39-41页
     ·实验材料第39页
     ·实验主要试剂第39-40页
     ·实验主要仪器设备第40-41页
   ·实验方法第41-43页
     ·茶汤的制备第41页
     ·分析与检测方法第41页
     ·大孔树脂的预处理与再生第41-42页
     ·树脂的筛选第42页
     ·树脂动态吸附条件的选择第42-43页
     ·儿茶素成分的变化分析第43页
   ·结果与讨论第43-50页
     ·树脂静态吸附条件下的筛选第43-44页
     ·静态吸附条件下树脂对其它成分的吸附比较第44-45页
     ·上样流速对吸附性能的影响第45-46页
     ·上样液 pH 值对吸附性能的影响第46-47页
     ·洗脱剂浓度的确定第47-49页
     ·儿茶素成分的变化分析第49-50页
   ·本章小结第50-52页
第四章 树脂 AL-1 吸附平衡及吸附行为学研究第52-63页
   ·引言第52页
   ·实验材料与设备第52-53页
     ·实验材料第52页
     ·实验主要试剂第52-53页
     ·实验主要仪器设备第53页
   ·实验方法第53-55页
     ·茶汤的制备第53页
     ·静态吸附动力学的测定第53-54页
     ·吸附动力学模型的建立第54页
     ·静态吸附热力学的测定第54页
     ·树脂 AL-1 对咖啡碱的吸附热力学性质第54-55页
   ·结果与讨论第55-61页
     ·树脂 AL-1 静态吸附动力学特性第55-56页
     ·吸附动力学模型第56-57页
     ·树脂 AL-1 吸附控速步骤的确定第57-59页
     ·树脂 AL-1 对咖啡碱吸附等温线第59-60页
     ·树脂 AL-1 对咖啡碱的吸附热力学第60-61页
   ·本章小结第61-63页
第五章 脱咖啡碱后富含多酚茶汤的体外抗氧化性研究第63-72页
   ·引言第63页
   ·实验材料与设备第63-65页
     ·实验材料第63页
     ·实验主要试剂第63-64页
     ·实验主要仪器设备第64-65页
   ·实验方法第65-66页
     ·清除 DPPH·(二苯代苦味酰基自由基)能力的测定第65页
     ·清除过氧化氢自由基能力的测定第65页
     ·还原能力的测定第65-66页
     ·抗脂质过氧化能力的测定第66页
   ·结果与讨论第66-70页
     ·清除 DPPH·(二苯代苦味酰基自由基)能力第66-67页
     ·清除过氧化氢自由基能力第67-68页
     ·还原能力第68-69页
     ·抗脂质过氧化能力第69-70页
   ·结果与讨论第70-72页
结论与展望第72-75页
 一、结论第72-74页
 二、创新点第74页
 三、展望第74-75页
参考文献第75-82页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第82-83页
致谢第83-84页
附件第84页

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