| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-23页 |
| ·中华寿桃的优势及所面临的问题 | 第12-13页 |
| ·气调贮藏保鲜技术 | 第13页 |
| ·桃果保鲜技术的研究现状 | 第13-22页 |
| ·桃果采后呼吸生理研究 | 第13-14页 |
| ·桃果采后乙烯生理研究 | 第14-15页 |
| ·桃果采后褐变的研究 | 第15-21页 |
| ·桃果采后絮败的研究 | 第21-22页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第22-23页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第23-31页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-50页 |
| ·中华寿桃冰点的确定 | 第31页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃硬度的影响 | 第31-32页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃可溶性固形物（TSS）含量的影响 | 第32-33页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃可滴定酸（TA）含量的影响 | 第33页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃呼吸强度的影响 | 第33-35页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃维生素C 含量的影响 | 第35-36页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃细胞膜透性的影响 | 第36-37页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃总糖的影响 | 第37页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃还原糖的影响 | 第37-38页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃中乙醇含量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃中多酚氧化酶（PPO）活性的影响 | 第39页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃总酚物质含量的影响 | 第39-40页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃中过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第40-41页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃中过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第41-42页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃腐烂率（%）的影响 | 第42页 |
| ·不同贮藏条件对中华寿桃褐变指数（%）的影响 | 第42-43页 |
| ·中华寿桃褐变与多酚氧化酶（PPO）的相关性关系 | 第43-45页 |
| ·中华寿桃褐变与总酚物质含量的相关性关系 | 第45-46页 |
| ·中华寿桃褐变与细胞膜透性的相关性关系 | 第46-50页 |
| 第四章 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 作者简介 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 导师评语 | 第58页 |
