| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第8-22页 |
| ·活性氧概述 | 第8-14页 |
| ·生物活性肽 | 第14-18页 |
| ·玉米肽概述 | 第18-21页 |
| ·课题开展的目的和意义 | 第21-22页 |
| 2、材料与方法 | 第22-36页 |
| ·试验材料 | 第22-24页 |
| ·试验方法 | 第24-36页 |
| 3、结果与分析 | 第36-50页 |
| ·玉米肽的分离纯化实验 | 第36-40页 |
| ·初步分离的玉米肽样品的理化性质 | 第40-43页 |
| ·DPPH清除实验 | 第43-45页 |
| ·玉米肽对血管紧张素转换酶(ACE)活性影响的实验 | 第45-46页 |
| ·玉米肽细胞实验 | 第46-50页 |
| 4、讨论 | 第50-52页 |
| ·关于玉米肽的分离纯化 | 第50页 |
| ·关于玉米肽的抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性的实验 | 第50-51页 |
| ·关于玉米肽的细胞实验 | 第51-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58页 |