| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究进展综述 | 第11-14页 |
| 1.2.1 国外研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内研究进展 | 第12-14页 |
| 1.2.3 大运河饮食文化研究及河北段研究进展 | 第14页 |
| 1.3 研究对象与方法及研究目标与内容 | 第14-16页 |
| 1.3.1 研究对象 | 第14-15页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第15页 |
| 1.3.3 研究目标 | 第15-16页 |
| 1.4 相关理论基础 | 第16-22页 |
| 1.4.1 相关概念界定 | 第16-20页 |
| 1.4.2 相关理论 | 第20-22页 |
| 2 资源现状 | 第22-40页 |
| 2.1 资源种类 | 第22-34页 |
| 2.1.1 廊坊 | 第22-24页 |
| 2.1.2 沧州 | 第24-26页 |
| 2.1.3 衡水 | 第26-28页 |
| 2.1.4 邢台 | 第28-31页 |
| 2.1.5 邯郸 | 第31-34页 |
| 2.2 市场调查 | 第34-40页 |
| 2.2.1 被调查者分析 | 第34-35页 |
| 2.2.2 认知程度 | 第35-37页 |
| 2.2.3 偏好调查 | 第37-40页 |
| 3 资源分析 | 第40-44页 |
| 3.1 资源特点 | 第40-41页 |
| 3.1.1 众多饮品和名食 | 第40页 |
| 3.1.2 历史久远内蕴充足 | 第40-41页 |
| 3.1.3 种类繁多地域差异 | 第41页 |
| 3.2 现存问题 | 第41-44页 |
| 3.2.1 从业人员素质不高,整体缺少规范体系 | 第41-42页 |
| 3.2.2 宣传力度不够,整体知名度偏低 | 第42页 |
| 3.2.3 饮食文化旅游资源多样,整体缺乏文化内涵 | 第42-43页 |
| 3.2.4 饮食文化旅游资源,开发缺乏系统规划 | 第43页 |
| 3.2.5 饮食街区待开发,饮食旅游商品待完善 | 第43-44页 |
| 4 大运河河北段饮食文化旅游资源的开发原则和对策 | 第44-51页 |
| 4.1 大运河文化带河北段饮食文化旅游资源开发原则 | 第44-45页 |
| 4.1.1 创新性原则 | 第44页 |
| 4.1.2 特色性原则 | 第44页 |
| 4.1.3 体验性原则 | 第44-45页 |
| 4.1.4 保护性原则 | 第45页 |
| 4.2 大运河文化带河北段饮食文化旅游资源开发对策 | 第45-51页 |
| 4.2.1 建立运河文化带河北段旅游资源自有品牌,提高市场知名度 | 第45-46页 |
| 4.2.2 与院校合作培养专业人才,提高服务质量 | 第46页 |
| 4.2.3 加强与周边区域的联合发展,努力创新增加市场竞争力 | 第46-47页 |
| 4.2.4 加强政府支持和政策引导,鼓励大众积极参与 | 第47页 |
| 4.2.5 打造河北运河沿线餐饮老字号,提高游客满意度 | 第47页 |
| 4.2.6 以河北运河沿线城市为主线,设计有特色的饮食文化旅游产品 | 第47-49页 |
| 4.2.7 以大运河沿线特色文化为主题,设计旅游主题酒店 | 第49-51页 |
| 5 结论与建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 附录 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
