内蒙古马家私房面餐饮有限责任公司服务营销策略研究
摘要 | 第3-4页 |
abstract | 第4-5页 |
第一章 绪论 | 第9-17页 |
1.1 研究背景及目的 | 第9-10页 |
1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
1.1.2 研究意义 | 第10页 |
1.2 文献综述 | 第10-14页 |
1.2.1 国外快餐业研究概况 | 第10-11页 |
1.2.2 国内快餐业研究概况 | 第11-14页 |
1.3 研究内容和方法 | 第14-16页 |
1.3.1 研究内容 | 第14-15页 |
1.3.2 研究方法 | 第15-16页 |
1.4 研究思路 | 第16-17页 |
第二章 理论基础 | 第17-23页 |
2.1 现代餐饮营销相关概念 | 第17-19页 |
2.1.1 现代餐饮市场概念及特点 | 第17-18页 |
2.1.2 现代餐饮市场营销概念及特点 | 第18-19页 |
2.2 营销组合理论 | 第19-21页 |
2.2.1 STP战略 | 第19-20页 |
2.2.2 7P服务营销理论 | 第20-21页 |
2.3 战略分析方法 | 第21-23页 |
2.3.1 PEST分析法 | 第21页 |
2.3.2 SWOT分析法 | 第21-23页 |
第三章 马家私房面营销现状分析 | 第23-33页 |
3.1 马家私房面简介 | 第23-24页 |
3.2 我国中式快餐行业现状分析 | 第24-27页 |
3.2.1 餐饮业零售额持续高速增长 | 第24-25页 |
3.2.2 市场发展空间巨大 | 第25-26页 |
3.2.3 行业集中度不高 | 第26页 |
3.2.4 市场进入壁垒很低 | 第26-27页 |
3.3 马家私房面营销现状 | 第27-33页 |
3.3.1 企业资源 | 第27-29页 |
3.3.2 企业能力 | 第29-30页 |
3.3.3 马家私房面的营销特点 | 第30-31页 |
3.3.4 马家私房面在营销方面存在的缺陷 | 第31-33页 |
第四章 马家私房面营销环境分析 | 第33-52页 |
4.1 外部环境PEST分析 | 第33-39页 |
4.1.1 政治环境 | 第34-35页 |
4.1.2 经济环境 | 第35-37页 |
4.1.3 社会环境 | 第37-38页 |
4.1.4 技术环境 | 第38-39页 |
4.2 马家私房面的竞争分析 | 第39-46页 |
4.2.1 与西式快餐企业的竞争分析 | 第39-41页 |
4.2.2 与当地中式快餐企业的竞争分析 | 第41-46页 |
4.3 对马家私房面消费者的分析 | 第46-48页 |
4.3.1 快餐消费者的消费行为分析 | 第46页 |
4.3.2 影响消费行为的因素分析 | 第46-47页 |
4.3.3 消费需求变化的分析 | 第47-48页 |
4.4 SWOT分析 | 第48-52页 |
4.4.1 马家私房面的优势 | 第48-49页 |
4.4.2 马家私房面的劣势 | 第49页 |
4.4.3 马家私房面面临的机遇 | 第49-50页 |
4.4.4 马家私房面存在的威胁 | 第50页 |
4.4.5 SWOT矩阵分析 | 第50-52页 |
第五章 马家私房面市场定位及营销策略提升建议 | 第52-64页 |
5.1 基于STP理论的市场定位选择 | 第52-57页 |
5.1.1 市场细分 | 第52-53页 |
5.1.2 目标市场 | 第53页 |
5.1.3 市场定位 | 第53-57页 |
5.2 基于7P理论的营销策略提升建议 | 第57-64页 |
5.2.1 产品策略 | 第57-58页 |
5.2.2 价格策略 | 第58页 |
5.2.3 渠道策略 | 第58-60页 |
5.2.4 促销策略 | 第60-61页 |
5.2.5 人员策略 | 第61页 |
5.2.6 有形展示策略 | 第61-62页 |
5.2.7 服务流程策略 | 第62-64页 |
第六章 马家私房面营销策略改进实施的保障 | 第64-68页 |
6.1 以提高个性化服务为目标培养人才 | 第64-65页 |
6.1.1 完善人才引进机制和员工培养体制 | 第64页 |
6.1.2 建立合理的绩效分配制度 | 第64-65页 |
6.2 建立独特的企业文化 | 第65-66页 |
6.2.1 建立属于自己的企业文化 | 第65页 |
6.2.2 将企业文化体现到服务营销中 | 第65-66页 |
6.2.3 将企业文化体现到就餐环境中 | 第66页 |
6.3 互联网等信息化技术的运用 | 第66-67页 |
6.4 完善财务和内控保障公司健康运转 | 第67-68页 |
第七章 结论与展望 | 第68-70页 |
7.1 结论 | 第68-69页 |
7.2 展望 | 第69-70页 |
参考文献 | 第70-72页 |
致谢 | 第72页 |