| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-19页 |
| ·论文提出的背景及研究意义 | 第13-14页 |
| ·苹果产业概况 | 第13页 |
| ·论文的研究意义 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-17页 |
| ·国内外苹果新品种选育研究现状 | 第14-15页 |
| ·苹果汁加工情况 | 第15-16页 |
| ·苹果资源鉴评标准研究现状 | 第16页 |
| ·目前存在的问题 | 第16-17页 |
| ·本论文主要研究内容与研究思路 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·采取的研究方法 | 第17页 |
| ·采取的技术路线 | 第17-19页 |
| 第二章 性状观察 | 第19-20页 |
| ·材料与方法 | 第19页 |
| ·观察结果 | 第19-20页 |
| ·植物学特征 | 第19页 |
| ·生物学特征 | 第19页 |
| ·果实主要经济性状 | 第19页 |
| ·物侯期 | 第19-20页 |
| 第三章 抗性鉴定、调查 | 第20-29页 |
| ·苹果果实轮纹病抗性鉴定 | 第20-21页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21页 |
| ·结论与讨论 | 第21页 |
| ·苹果斑点落叶病抗性鉴定 | 第21-23页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-23页 |
| ·结论与讨论 | 第23页 |
| ·抗寒性鉴定 | 第23-26页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-26页 |
| ·讨论 | 第26页 |
| ·结论 | 第26页 |
| ·抗枝干轮纹病调查 | 第26-27页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27页 |
| ·结论与讨论 | 第27页 |
| ·贮藏性评价 | 第27-29页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28页 |
| ·结论与讨论 | 第28-29页 |
| 第四章 制汁适宜性评价 | 第29-39页 |
| ·材料与方法 | 第29-30页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验仪器 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-37页 |
| ·不同苹果品种加工指标的比较 | 第30-31页 |
| ·不同苹果品种原汁、浓缩汁贮藏期间吸光值、透光率变化情况的比较 | 第31-34页 |
| ·不同苹果品种原汁、浓缩汁贮藏期间黄色色差、总色差变化情况的比较 | 第34-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·不同苹果品种果实加工指标的差异 | 第37-38页 |
| ·不同苹果品种果汁贮藏稳定性的差异 | 第38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 第五章 全文结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简历 | 第45页 |