| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 淀粉糖关键技术研究现状 | 第9-13页 |
| 1.1.1 多种原料淀粉糖制备工艺概述 | 第10-11页 |
| 1.1.2 采用生物酶解技术制备淀粉糖 | 第11-13页 |
| 1.2 生产玉米淀粉糖所需的关键淀粉酶 | 第13-14页 |
| 1.2.1 液化酶 | 第13-14页 |
| 1.2.2 糖化酶 | 第14页 |
| 1.2.3 脱支酶 | 第14页 |
| 1.3 立题目的与意义 | 第14-15页 |
| 1.4 论文主要研究内容和技术路线 | 第15-17页 |
| 1.4.1 论文主要研究内容 | 第15页 |
| 1.4.2 研究技术路线 | 第15-17页 |
| 第2章 高效分步液化高浓度玉米淀粉酶系优化 | 第17-31页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第17-18页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第17-18页 |
| 2.2 实验方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 DE值的测定方法 | 第18页 |
| 2.2.2 玉米淀粉液化反应单因素实验 | 第18-20页 |
| 2.2.2.1 中温 α-淀粉酶的液化时间对DE值的影响 | 第19页 |
| 2.2.2.2 无水氯化钙添加量对DE值的影响 | 第19页 |
| 2.2.2.3 中温 α-淀粉酶液化温度对DE值的影响 | 第19页 |
| 2.2.2.4 中温 α-淀粉酶液化浓度对DE值的影响 | 第19页 |
| 2.2.2.5 耐高温 α-淀粉酶液化浓度对DE值的影响 | 第19页 |
| 2.2.2.6 耐高温 α-淀粉酶液化时间对DE值的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.2.7 耐高温 α-淀粉酶液化温度对DE值的影响 | 第20页 |
| 2.2.3 玉米淀粉液化响应面实验 | 第20-21页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第21-29页 |
| 2.3.1 玉米淀粉液化单因素实验 | 第21-25页 |
| 2.3.1.1 中温 α-淀粉酶的液化时间 | 第21页 |
| 2.3.1.2 无水氯化钙的添加量 | 第21-22页 |
| 2.3.1.3 中温 α-淀粉酶的液化温度 | 第22-23页 |
| 2.3.1.4 中温淀粉酶的液化浓度 | 第23页 |
| 2.3.1.5 耐高温 α-淀粉酶的液化浓度 | 第23-24页 |
| 2.3.1.6 耐高温 α-淀粉酶的液化温度 | 第24-25页 |
| 2.3.1.7 耐高温 α-淀粉酶最适宜液化时间 | 第25页 |
| 2.3.2 玉米淀粉液化响应面实验 | 第25-29页 |
| 2.3.2.1 中温α-淀粉酶的响应面实验 | 第25-27页 |
| 2.3.2.2 耐高温 α-淀粉酶的响应面实验 | 第27-29页 |
| 2.4 小结 | 第29-31页 |
| 第3章 玉米淀粉糖化工艺关键酶系优化 | 第31-41页 |
| 3.1 实验材料和设备 | 第31-32页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第31页 |
| 3.1.2 实验设备 | 第31-32页 |
| 3.2 实验方法 | 第32-34页 |
| 3.2.1 β-淀粉酶、普鲁兰酶、淀粉葡萄糖苷酶活力测试 | 第32页 |
| 3.2.2 高浓度玉米淀粉液化液的生产 | 第32页 |
| 3.2.3 糖化反应单因素实验 | 第32-33页 |
| 3.2.3.1 反应时间对DE值的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.3.2 β-淀粉酶加酶量对DE值的影响 | 第33页 |
| 3.2.3.3 普鲁兰酶加酶量对DE值的影响 | 第33页 |
| 3.2.3.4 淀粉葡萄糖苷酶加酶量对DE值的影响 | 第33页 |
| 3.2.3.5 糖化温度对DE值的影响 | 第33页 |
| 3.2.4 糖化反应二次正交旋转实验 | 第33-34页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第34-40页 |
| 3.3.1 糖化反应单因素试验 | 第34-38页 |
| 3.3.1.1 反应时间对DE值的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.1.2 β-淀粉酶加酶量对DE值的影响 | 第35页 |
| 3.3.1.3 普鲁兰酶加酶量对DE值的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.1.4 淀粉葡萄糖苷酶加酶量对DE值的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.1.5 糖化温度对DE值的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 糖化反应二次正交旋转实验 | 第38-40页 |
| 3.3.2.1 回归方程分析 | 第38-40页 |
| 3.3.2.2 玉米淀粉糖化工艺的参数优化 | 第40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 结论 | 第41-42页 |
| 4.1 全文结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 导师简介 | 第48-49页 |
| 作者简介以及硕士期间取得的成果 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
