| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| ·研究的背景和意义 | 第8页 |
| ·食品添加剂研究现状分析 | 第8-9页 |
| ·国内外食品添加剂的检测现状 | 第9-11页 |
| ·高效液相色谱法及液质联用法(LC-MS) | 第9-10页 |
| ·气相色谱法及气相色谱—质谱联用法 | 第10-11页 |
| ·电化学分析法 | 第11页 |
| ·分光光度法 | 第11页 |
| ·拉曼光谱技术及其在食品质量安全中的应用 | 第11-14页 |
| ·拉曼光谱技术 | 第11-12页 |
| ·表面增强拉曼光谱技术 | 第12-13页 |
| ·表面增强拉曼光谱技术的应用 | 第13-14页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第14-16页 |
| 2 拉曼光谱方法快速检测硬糖中的诱惑红 | 第16-24页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·仪器设备与试剂 | 第16-17页 |
| ·诱惑红标准溶液配制 | 第17页 |
| ·诱惑红的硬糖溶液配制 | 第17-18页 |
| ·拉曼光谱检测 | 第18页 |
| ·结果与分析 | 第18-23页 |
| ·诱惑红标准溶液的普通拉曼光谱和表面增强拉曼光谱分析 | 第18-19页 |
| ·诱惑红分子拉曼谱峰的理论计算与试验值比较 | 第19-21页 |
| ·诱惑红标准溶液的拉曼光谱分析 | 第21页 |
| ·硬糖中诱惑红色素的快速检测 | 第21-23页 |
| ·方法的准确度与精密度分析 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 3 白酒中糖精钠添加剂表面增强拉曼光谱快速检测研究 | 第24-34页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·试验材料与方法 | 第24-26页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·金纳米增强基底制备[58] | 第25页 |
| ·糖精钠标准溶液、糖精钠白酒溶液及氯化钠溶液的制备 | 第25页 |
| ·试验条件优化 | 第25-26页 |
| ·糖精钠拉曼光谱理论计算 | 第26页 |
| ·拉曼光谱数据采集 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-33页 |
| ·糖精钠标准溶液的普通拉曼光谱和表面增强拉曼光谱分析 | 第26-27页 |
| ·糖精钠分子理论计算光谱与试验光谱比较 | 第27-28页 |
| ·实验条件的优化分析 | 第28-30页 |
| ·糖精纳标准溶液的SERS分析 | 第30-31页 |
| ·白酒中糖精纳甜味剂定性定量分析 | 第31-32页 |
| ·方法的准确度与精密度分析 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 4 SERS快速检测硬糖中违禁色素专利栏V | 第34-42页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·试验材料与方法 | 第34-36页 |
| ·试剂与仪器 | 第34-35页 |
| ·银纳米增强基底制备[72] | 第35页 |
| ·专利蓝V标准溶液、专利蓝V硬糖溶液及氯化钠溶液制备 | 第35页 |
| ·硬糖中专利蓝V化学方法检测条件 | 第35页 |
| ·专利蓝V拉曼光谱理论计算 | 第35页 |
| ·拉曼光谱数据采集 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-41页 |
| ·专利蓝V标准溶液的普通拉曼光谱和表面增强拉曼光谱分析 | 第36页 |
| ·专利蓝V分子理论计算光谱与试验光谱比较 | 第36-38页 |
| ·专利蓝V标准溶液的SERS分析 | 第38-39页 |
| ·硬糖中专利蓝V色素定性定量分析 | 第39-41页 |
| ·方法的准确度与精密度分析 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 5 结论与展望 | 第42-44页 |
| ·结论 | 第42页 |
| ·展望 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第49页 |
