跨文化视角下的中文菜名英译研究--以鱼类菜名翻译为例

摘要	第1-5页
Abstract	第5-9页
1. 引言	第9-11页
2. 中文菜名的语言与文化特点	第11-17页
·中文菜名的语言特点	第11-14页
·偏爱四字结构	第12页
·善用比喻修辞	第12-13页
·重写实或写意	第13-14页
·中文菜名的文化特点	第14-17页
·具有地方文化特色	第14-15页
·多含人文地理典故	第15-17页
3. 跨文化视角下中文菜名的英译	第17-23页
·中文菜名英译的误区	第17-19页
·跨文化交际与菜名英译	第19-23页
·跨文化交际与中文菜名英译的现状	第19-20页
·跨文化交际与菜名英译误区的避免	第20页
·菜名英译中跨文化交流意识的培养	第20-23页
4. 跨文化视角下中文菜名英译方法与作用	第23-27页
·文化典故的直译与作用	第23-25页
·直译与文化传递	第24-25页
·直译与跨文化交际	第25页
·菜名的音译解释法与作用	第25-27页
·音译与文化传递	第26页
·跨文化交际下的音译	第26-27页
5. 结论	第27-29页
参考文献	第29-31页
附录1：中文菜名英译知识调查结果	第31-35页
附录2：中文菜名100道	第35-37页
附录3：近50道中文菜名的英译	第37-41页
致谢辞	第41-43页