浙江省主栽食用菌营养成分分析及其多糖品质与结构研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| ·食用菌研究概况 | 第12-14页 |
| ·食用菌的营养价值 | 第12-13页 |
| ·浙江省省内不同区域的菇种分布[3] | 第13页 |
| ·食用菌的开发利用现状 | 第13-14页 |
| ·食用菌中的生物活性物质 | 第14-17页 |
| ·食用菌多糖 | 第14-16页 |
| ·抗氧化维生素 | 第16页 |
| ·萜类化合物 | 第16页 |
| ·核酸降解物 | 第16-17页 |
| ·浙江省 4 种主栽食用菌简介 | 第17-22页 |
| ·香菇 | 第17-18页 |
| ·黑木耳 | 第18-19页 |
| ·金针菇 | 第19-21页 |
| ·双孢蘑菇 | 第21-22页 |
| ·食、药用菌多糖研究进展 | 第22-24页 |
| ·真菌多糖的提取、纯化与鉴定 | 第22-23页 |
| ·食用菌多糖的结构分析 | 第23-24页 |
| ·本课题研究意义及创新点 | 第24-25页 |
| ·课题研究的意义 | 第24页 |
| ·课题研究的创新点 | 第24-25页 |
| 第二章 食用菌营养成分的测定和分析 | 第25-36页 |
| ·材料与方法 | 第25-30页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·试剂与仪器 | 第25-26页 |
| ·方法 | 第26-30页 |
| ·结果和讨论 | 第30-34页 |
| ·食用菌主要营养成分 | 第30-31页 |
| ·食用菌中各元素的含量 | 第31-33页 |
| ·食用菌中氨基酸的含量 | 第33-34页 |
| ·食用菌中粗多糖的含量 | 第34页 |
| ·小结 | 第34-36页 |
| 第三章 食用菌多糖的单糖组成及红外光谱分析 | 第36-51页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料与试剂 | 第36页 |
| ·仪器与设备 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-49页 |
| ·红外光谱分析 | 第38-43页 |
| ·气相色谱分析 | 第43-49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 第四章 食用菌多糖的分子量分布与抗氧化活性研究 | 第51-60页 |
| ·材料与方法 | 第51-54页 |
| ·材料与试剂 | 第51页 |
| ·仪器与设备 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-59页 |
| ·多糖的分子量分布 | 第54-56页 |
| ·食用菌多糖的抗氧化活性 | 第56-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第五章 双孢蘑菇 2796 的纯化与结构研究 | 第60-71页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·材料与试剂 | 第60页 |
| ·仪器与设备 | 第60-61页 |
| ·方法 | 第61-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-70页 |
| ·双孢蘑菇多糖纯度鉴定 | 第63-64页 |
| ·ABP - 1 的红外光谱分析 | 第64-65页 |
| ·ABP - 1 的气相色谱测定 | 第65页 |
| ·气质联用色谱（GC-MS ）分析 | 第65-67页 |
| ·NMR 分析[105] | 第67-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第六章 结论与展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第81页 |
