青花椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-21页 |
| 1. 文献综述 | 第9-20页 |
| ·花椒的化学成分 | 第9-12页 |
| ·花椒香气成分的提取方法 | 第12-15页 |
| ·功能性研究 | 第15-17页 |
| ·花椒其它部位的研究与应用 | 第17-19页 |
| ·花椒的加工利用现状 | 第19页 |
| ·结论 | 第19-20页 |
| 2 立题依据 | 第20页 |
| 3 实验的目的、意义 | 第20-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-29页 |
| 1 材料 | 第21页 |
| ·原料 | 第21页 |
| ·试验菌种 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| 2 实验中用到的仪器设备和试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器设备 | 第21-22页 |
| ·试剂 | 第22页 |
| 3 实验方法 | 第22-29页 |
| ·花椒中干物质含量的计算 | 第22-23页 |
| ·不同方法提取花椒香气成分 | 第23-26页 |
| ·不同方法提取的花椒香气成分的GC-MS分析 | 第26页 |
| ·两种花椒不同部位香气成分的提取及GC-MS分析 | 第26-27页 |
| ·抑菌活性测定 | 第27-29页 |
| 第三章 实验结果与分析 | 第29-52页 |
| 1 不同提取方法对花椒香气成分提取效果的影响 | 第29-42页 |
| ·水提法的提取结果与分析 | 第29-32页 |
| ·有机溶剂萃取法的提取结果与分析 | 第32-36页 |
| ·超临界CO_2萃取法的提取结果与分析 | 第36-42页 |
| ·三种提取方法的综合评价 | 第42页 |
| 2 不同方法提取的花椒香气成分分析结果 | 第42-45页 |
| 3 两种青花椒不同部位香气成分提取及分析结果 | 第45-50页 |
| ·不同部位的提取结果 | 第45-46页 |
| ·不同部位香气成分的GC-MS分析 | 第46-50页 |
| 4 抑菌性实验 | 第50-52页 |
| ·抑菌圈的测定 | 第50-51页 |
| ·最低抑菌浓度(MIC值)的测定 | 第51页 |
| ·最低杀菌浓度(MBC值)的测定 | 第51-52页 |
| 第四章 讨论 | 第52-55页 |
| 1 不同提取方法对香气成分提取效果的影响 | 第52-53页 |
| ·不同提取方法对提取率和香气成分组成的影响 | 第52-53页 |
| ·夹带剂对提取率影响 | 第53页 |
| 2 两种花椒不同部位香气成分的提取 | 第53页 |
| 3 花椒香气成分的抑菌效果 | 第53-55页 |
| ·不同方法提取的花椒香气成分抑菌效果 | 第54页 |
| ·两种花椒抑菌效果的比较 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第63-64页 |
| 附图 | 第64页 |
