| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-24页 |
| ·虾青素的理化性质、功能和用途 | 第8-10页 |
| ·虾青素的理化性质与结构 | 第8-9页 |
| ·虾青素的功能和用途 | 第9-10页 |
| ·全球虾青素市场的发展概况 | 第10页 |
| ·虾青素的生产方法和现状 | 第10-12页 |
| ·化学合成 | 第11页 |
| ·虾青素的化学提取 | 第11页 |
| ·微生物法 | 第11-12页 |
| ·红法夫酵母合成虾青素的研究进展 | 第12-20页 |
| ·红法夫酵母简介 | 第12页 |
| ·红法夫酵母中虾青素的合成路径 | 第12-14页 |
| ·高产虾青素红法夫酵母的选育 | 第14-19页 |
| ·生产工艺优化 | 第19-20页 |
| ·统计学方法在优化中的应用 | 第20-21页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计 | 第20-21页 |
| ·最陡爬坡实验（Method of path steepest ascent） | 第21页 |
| ·响应面方法（Response surface methodology, RSM） | 第21页 |
| ·代谢通量分析 | 第21-23页 |
| ·代谢通量分析简介 | 第21-22页 |
| ·代谢通量分析的理论和方法 | 第22-23页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第24-33页 |
| ·实验材料 | 第24-26页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24-25页 |
| ·实验仪器 | 第25页 |
| ·药品与试剂 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-33页 |
| ·培养方法 | 第26-27页 |
| ·分析方法 | 第27-29页 |
| ·菌种选育 | 第29-30页 |
| ·培养基组分和培养条件的优化 | 第30-32页 |
| ·分批发酵代谢通量分析方法 | 第32-33页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第33-59页 |
| ·出发菌株发酵曲线的测定 | 第33-34页 |
| ·出发菌株生长曲线的绘制 | 第33页 |
| ·虾青素标准曲线的绘制及红法夫酵母虾青素合成曲线 | 第33-34页 |
| ·高产菌株的选育 | 第34-40页 |
| ·诱变剂量与筛选剂浓度的确定 | 第35-36页 |
| ·诱变结果 | 第36-39页 |
| ·突变株的稳定性检验 | 第39-40页 |
| ·发酵培养基组分及培养条件对虾青素生物合成的影响 | 第40-46页 |
| ·碳源种类对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第40-41页 |
| ·氮源种类对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第41-42页 |
| ·初始pH 值对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第42-43页 |
| ·种龄对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第43页 |
| ·接种量对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第43-44页 |
| ·装液量对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第44-45页 |
| ·温度对红法夫酵母生长和虾青素合成的影响 | 第45-46页 |
| ·发酵条件优化 | 第46-53页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计法筛选重要因素 | 第46-48页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第48页 |
| ·响应面法优化发酵条件 | 第48-53页 |
| ·红法夫酵母代谢网络的建立及代谢通量分析 | 第53-59页 |
| ·分批培养中红法夫酵母代谢网络的建立 | 第53-54页 |
| ·红法夫酵母生物质合成前体物需求系数的计算 | 第54-55页 |
| ·红法夫酵母代谢通量平衡模型的建立 | 第55-56页 |
| ·分批培养条件下红法夫酵母的代谢通量分析 | 第56-59页 |
| 第四章 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
