反丁烯二酸淀粉甲酯的合成及抑菌性能研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| ·淀粉与变性淀粉的概述 | 第11-14页 |
| ·淀粉的结构与性质 | 第11-12页 |
| ·变性淀粉的性质与应用 | 第12-14页 |
| ·α,β-不饱和羰基结构防腐剂的作用机理 | 第14-17页 |
| ·抑菌活性中心的必备条件 | 第14-15页 |
| ·抑菌活性的首要限制因素 | 第15-16页 |
| ·发挥抑菌作用的前提条件 | 第16-17页 |
| ·反丁烯二酸酯类抑菌作用机理 | 第17-18页 |
| ·反丁烯二酸酯类合成及应用现状 | 第18-20页 |
| ·本课题研究目的、意义及主要内容 | 第20-22页 |
| ·研究目的与意义 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 反丁烯二酸淀粉甲酯的合成 | 第22-44页 |
| ·反丁烯二酸淀粉甲酯合成路线选择 | 第22-25页 |
| ·合成路线 | 第22-23页 |
| ·合成路线比较与选择 | 第23-25页 |
| ·实验原料与试剂 | 第25页 |
| ·实验设备与仪器 | 第25-26页 |
| ·实验原理 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-30页 |
| ·试剂预处理 | 第27页 |
| ·反丁烯二酸淀粉甲酯的合成 | 第27-28页 |
| ·测定方法 | 第28-30页 |
| ·实验结果与讨论 | 第30-40页 |
| ·反丁烯二酸单甲酯单酰氯的合成 | 第30-34页 |
| ·反丁烯二酸淀粉甲酯的合成 | 第34-40页 |
| ·产物的分析与表征 | 第40-42页 |
| ·反丁烯二酸单甲酯的物性与结构 | 第40页 |
| ·反丁烯二酸单甲酯单酰氯的分析与表征 | 第40-42页 |
| ·反丁烯二酸淀粉甲酯的物性与结构 | 第42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 反丁烯二酸淀粉甲酯抑菌性能研究 | 第44-50页 |
| ·实验原料与试剂 | 第44页 |
| ·实验设备与仪器 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·供试菌种及其活化 | 第45-46页 |
| ·抑菌活性的测定 | 第46页 |
| ·最小抑菌浓度的测定 | 第46页 |
| ·实验结果与讨论 | 第46-49页 |
| ·SMF抑菌能力与酯化度的关系 | 第46-47页 |
| ·SMF最小抑菌浓度 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 反丁烯二酸淀粉甲酯理化性质研究 | 第50-57页 |
| ·实验原料与设备 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·糊透明度的测定 | 第51页 |
| ·冻融稳定性的测定 | 第51页 |
| ·糊粘度特性的测定 | 第51页 |
| ·溶解度及膨润力的测定 | 第51-52页 |
| ·实验结果与讨论 | 第52-56页 |
| ·糊透明度的分析 | 第52-53页 |
| ·冻融稳定性的分析 | 第53-54页 |
| ·糊粘度特性的分析 | 第54-55页 |
| ·溶解度及膨润力的分析 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 在学研究成果 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
