| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 关于微藻的概述 | 第13-14页 |
| 1.2 微藻油脂 | 第14-15页 |
| 1.3 微藻油脂的应用 | 第15-17页 |
| 1.3.1 生物柴油 | 第15-16页 |
| 1.3.2 营养保健品 | 第16页 |
| 1.3.3 植物油替代品 | 第16-17页 |
| 1.4 微藻油脂提取技术 | 第17-21页 |
| 1.4.1 有机溶剂提取法 | 第17-18页 |
| 1.4.2 挤压膨化浸提法 | 第18-19页 |
| 1.4.3 热处理提取法 | 第19页 |
| 1.4.4 超声破碎提取法 | 第19-20页 |
| 1.4.5 微波辅助提取法 | 第20页 |
| 1.4.6 水酶法 | 第20-21页 |
| 1.4.7 超临界萃取法 | 第21页 |
| 1.5 微藻油脂酸败及抗氧化防制 | 第21-23页 |
| 1.5.1 油脂酸败的机制 | 第21-22页 |
| 1.5.2 油脂酸败对食用的影响 | 第22页 |
| 1.5.3 防制微藻油脂的抗氧化剂 | 第22-23页 |
| 1.6 本论文研究的目的与意义 | 第23-24页 |
| 1.7 本文的研究内容和创新点 | 第24-25页 |
| 1.7.1 研究内容 | 第24页 |
| 1.7.2 创新点 | 第24-25页 |
| 第二章 二形栅藻干藻粉提取食用油脂的工艺研究 | 第25-41页 |
| 2.1 实验材料与方法 | 第25-32页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第25-27页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.1.3 分析方法 | 第29-32页 |
| 2.2 实验结果与讨论 | 第32-39页 |
| 2.2.1 二形栅藻基本成分测定 | 第32页 |
| 2.2.2 不同有机溶剂对提取干藻粉食用油脂的影响 | 第32-35页 |
| 2.2.3 不同破壁方法对干粉二形栅藻食用油脂提取的影响 | 第35-37页 |
| 2.2.4 干藻粉食用油脂提取溶剂添加量的选择 | 第37-38页 |
| 2.2.5 干藻粉食用油脂提取温度的选择 | 第38-39页 |
| 2.3 本章小结 | 第39-41页 |
| 第三章 湿态藻泥二形栅藻食用油脂提取工艺研究 | 第41-59页 |
| 3.1 实验材料与方法 | 第41-45页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第41-42页 |
| 3.1.2 实验设备 | 第42-43页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第43-44页 |
| 3.1.4 分析方法 | 第44-45页 |
| 3.2 实验结果与讨论 | 第45-56页 |
| 3.2.1 不同溶剂体系对湿态二形栅藻食用油脂提取的影响 | 第45-48页 |
| 3.2.2 热处理对湿态二形栅藻食用油脂提取的影响 | 第48-51页 |
| 3.2.3 水酶法提取湿态二形栅藻食用油脂 | 第51-53页 |
| 3.2.4 不同预处理方法提取湿态二形栅藻食用油脂的比较 | 第53-56页 |
| 3.3 小结 | 第56-59页 |
| 第四章 微藻油脂抗氧化防护的研究 | 第59-69页 |
| 4.1 实验材料与方法 | 第59-61页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第59-60页 |
| 4.1.2 实验设备 | 第60页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第60-61页 |
| 4.1.4 过氧化值的测定 | 第61页 |
| 4.2 实验结果与讨论 | 第61-68页 |
| 4.2.1 温度对二形栅藻油脂氧化的影响 | 第62页 |
| 4.2.2 空气和光照对二形栅藻食用油脂氧化的影响 | 第62-63页 |
| 4.2.3 抗氧化剂对二形栅藻食用油脂的防护作用 | 第63-68页 |
| 4.3 本章小结 | 第68-69页 |
| 第五章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 5.1 结论 | 第69页 |
| 5.2 展望 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 附录 | 第75-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第79-80页 |
| 作者和导师简介 | 第80-81页 |
| 附件 | 第81-82页 |
