| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 缩写词表（Abbreviation) | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 茶及植物中多环芳烃类物质研究进展 | 第12-20页 |
| ·多环芳烃类物质概况 | 第12-16页 |
| ·多环芳烃类物质的分类 | 第12-14页 |
| ·多环芳烃类物质的理化性质 | 第14页 |
| ·多环芳烃类物质的毒理作用 | 第14-15页 |
| ·多环芳烃类物质的降解 | 第15-16页 |
| ·植物中多环芳烃类物质研究进展 | 第16-17页 |
| ·多环芳烃类物质的环境行为 | 第16-17页 |
| ·植物中多环芳烃物质的含量水平 | 第17页 |
| ·茶叶中多环芳烃类物质研究进展 | 第17-18页 |
| ·研究目的意义与研究内容 | 第18-20页 |
| ·研究目的意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 同时分析黑茶中16种多环芳烃类物质的HPLC方法建立 | 第20-28页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20-21页 |
| ·样品处理 | 第21页 |
| ·色谱条件确定 | 第21-22页 |
| ·方法学考察 | 第22页 |
| ·黑茶样品中16中PAHs含量分析 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-27页 |
| ·色谱条件的确定 | 第22-23页 |
| ·方法学考察 | 第23-25页 |
| ·黑茶样品中PAHs含量检测 | 第25-27页 |
| ·结论 | 第27-28页 |
| 第三章 多环芳烃类物质在黑茶原料茶鲜叶中的分布特性 | 第28-37页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·样品采集 | 第28页 |
| ·仪器 | 第28-29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·样品处理 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·政和大白茶鲜叶中16种多环芳烃的分布特性 | 第29-31页 |
| ·桃源大叶鲜叶中16种多环芳烃的分布特性 | 第31-33页 |
| ·湘妃翠鲜叶中16种多环芳烃的分布特性 | 第33-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第四章 多环芳烃类物质在黑茶加工过程中的变化特性 | 第37-45页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·样品采集 | 第37-38页 |
| ·仪器 | 第38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·样品处理 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 第五章 多环芳烃类物质在黑茶贮藏中的变化特性 | 第45-49页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·样品处理 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第六章 多环芳烃类物质在黑茶冲泡中的变化特性 | 第49-61页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·仪器 | 第49页 |
| ·试剂 | 第49页 |
| ·样品处理 | 第49-50页 |
| ·泡茶浸出率的计算 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-59页 |
| ·冲泡温度对黑茶中16种PAHs浸出的影响 | 第50-52页 |
| ·冲泡时间对黑茶中16种PAHs浸出的影响 | 第52-53页 |
| ·茶水比对黑茶中16种PAHs浸出的影响 | 第53-54页 |
| ·不同冲泡次数对黑茶中16种PAHs浸出的影响 | 第54-56页 |
| ·正交实验 | 第56-57页 |
| ·黑茶中多环芳烃的卫生标准 | 第57-59页 |
| ·讨论 | 第59页 |
| ·结论 | 第59-61页 |
| 第七章 研究结论、创新点及展望 | 第61-64页 |
| ·研究结论 | 第61-62页 |
| ·同时分析黑茶中16种多环芳烃化合物的高效液相色谱方法建立 | 第61页 |
| ·黑茶原料茶鲜叶中16种PAHs的分布特性 | 第61页 |
| ·多环芳烃类物质在黑茶加工过程中的分布特性 | 第61页 |
| ·多环芳烃类物质在黑茶贮藏中的分布特性 | 第61-62页 |
| ·多环芳烃类物质在黑茶冲泡中的分布特性 | 第62页 |
| ·创新点 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简历 | 第69页 |
