| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-23页 |
| ·益生菌表面疏水性与自动聚集能力的概述 | 第12页 |
| ·益生菌对生物体的主要生理功能及其物质基础 | 第12-15页 |
| ·益生菌的生理功能 | 第12-13页 |
| ·益生菌发挥生理功能的物质基础 | 第13-15页 |
| ·益生菌表面疏水性和自动聚集能力的研究现状和发展趋势 | 第15-21页 |
| ·研究细菌表面疏水性的主要方法 | 第15-17页 |
| ·细菌表面疏水性的物质基础 | 第17-18页 |
| ·影响细菌表面疏水性的细胞结构 | 第18页 |
| ·细菌表面疏水性的特征及其影响因素 | 第18-21页 |
| ·本课题的研究内容和目的意义 | 第21-22页 |
| ·本课题的创新点 | 第22-23页 |
| 2 研究方法与内容 | 第23-31页 |
| ·技术路线 | 第23页 |
| ·实验材料与仪器 | 第23-25页 |
| ·药品与试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器与设备 | 第24页 |
| ·供试菌种及其他材料 | 第24-25页 |
| ·培养基及工作液配制 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·生物量和活菌数的测定 | 第25页 |
| ·pH 的测定 | 第25页 |
| ·菌体镜检和显微拍摄 | 第25-26页 |
| ·菌体重悬液的制备 | 第26页 |
| ·菌体表面疏水性的测定 | 第26页 |
| ·菌体自动聚集能力的测定 | 第26页 |
| ·实验内容 | 第26-31页 |
| ·益生菌的菌种活化及保藏 | 第26-27页 |
| ·益生菌的生长特性研究 | 第27页 |
| ·益生菌表面疏水性的研究 | 第27-29页 |
| ·益生菌自动聚集能力的研究 | 第29-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-60页 |
| ·益生菌的生长特性研究 | 第31-34页 |
| ·益生菌的菌体形态特征 | 第31页 |
| ·益生菌的生长曲线及产酸能力 | 第31-34页 |
| ·益生菌表面疏水性的研究 | 第34-36页 |
| ·影响 LA 表面疏水性因素的研究 | 第36-54页 |
| ·生长阶段对 LA 表面疏水性的影响 | 第36-37页 |
| ·温度对 LA 表面疏水性的影响 | 第37-39页 |
| ·pH 对 LA 表面疏水性的影响 | 第39-40页 |
| ·菌悬液浓度对 LA 表面疏水性的影响 | 第40页 |
| ·Ca2+对 LA 表面疏水性的影响 | 第40-41页 |
| ·蛋白酶对 LA 表面疏水性的影响 | 第41-43页 |
| ·水苏糖对 LA 增菌、产酸及表面疏水性的影响 | 第43-44页 |
| ·棉籽糖对 LA 增菌、产酸及表面疏水性的影响 | 第44-46页 |
| ·高碘酸钠对 LA 的表面疏水性的影响 | 第46页 |
| ·氯化锂对 LA 的表面疏水性的影响 | 第46-47页 |
| ·Plackett-Burman 实验 | 第47-49页 |
| ·响应面分析试验 | 第49-54页 |
| ·益生菌自动聚集能力的研究 | 第54-56页 |
| ·影响 LA 自动聚集能力因素的研究 | 第56-60页 |
| ·培养时间对 LA 自动聚集能力的影响 | 第56-57页 |
| ·试验温度对 LA 自动聚集能力的影响 | 第57页 |
| ·蛋白酶对 LA 自动聚集能力的影响 | 第57-58页 |
| ·LiCl 对 LA 自动聚集能力的影响 | 第58-60页 |
| 4 结论 | 第60-63页 |
| ·益生菌的生长特性、表面疏水性和自动聚集能力的研究 | 第60页 |
| ·影响 LA 表面疏水性因素的研究 | 第60-61页 |
| ·影响 LA 自动聚集能力因素的研究 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第70-71页 |