| 摘要 | 第1页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 主要英文缩略词表 | 第6-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-23页 |
| ·乳酸菌及NICE表达系统概述 | 第9-13页 |
| ·乳酸菌简介 | 第9-10页 |
| ·NICE表达系统及其应用 | 第10-13页 |
| ·大豆异黄酮概述 | 第13-22页 |
| ·大豆异黄酮的结构与分布 | 第13-15页 |
| ·大豆异黄酮的理化性质 | 第15-18页 |
| ·大豆异黄酮的特殊生理功能 | 第18-20页 |
| ·大豆异黄酮的应用 | 第20-21页 |
| ·大豆异黄酮的开发现状 | 第21-22页 |
| ·本实验研究的目的和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 乳酸乳球菌发酵生产大豆异黄酮条件的优化和底物筛选 | 第23-36页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·菌株 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·仪器 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-25页 |
| ·发酵方法 | 第24页 |
| ·大豆异黄酮提取方法 | 第24页 |
| ·大豆异黄酮检测方法 | 第24页 |
| ·菌体生长量的测定方法 | 第24页 |
| ·发酵液pH值的测定方法 | 第24页 |
| ·菌株生长曲线与发酵过程酸度变化的测定方法 | 第24页 |
| ·培养基和培养条件的优化 | 第24-25页 |
| ·底物的筛选 | 第25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-34页 |
| ·工程菌的生长曲线的测定 | 第25-26页 |
| ·工程菌发酵工程中的酸度变化曲线测定 | 第26页 |
| ·培养基的优化 | 第26-28页 |
| ·培养条件的优化 | 第28-32页 |
| ·培养基组分的正交试验与结果分析 | 第32-34页 |
| ·底物的筛选与结果分析 | 第34页 |
| ·小结 | 第34-36页 |
| 第三章 基因工程菌的遗传稳定性研究 | 第36-45页 |
| ·材料和方法 | 第36-41页 |
| ·实验材料与试剂 | 第36-37页 |
| ·方法 | 第37-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-44页 |
| ·质粒丢失率的检测 | 第41页 |
| ·目的基因的PCR鉴定 | 第41-42页 |
| ·重组质粒的酶切鉴定 | 第42页 |
| ·SDS-PAGE鉴定 | 第42-43页 |
| ·各代工程菌株发酵生产大豆异黄酮的比较 | 第43页 |
| ·乳糖浓度对质粒不稳定性的影响 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简历 | 第53页 |