稳定性亚氯酸钠溶液在食品保鲜上的应用研究
| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-32页 |
| 第一章 绪论 | 第32-50页 |
| ·前言 | 第32-33页 |
| ·食品保鲜技术概述 | 第33-37页 |
| ·二氧化氯及亚氯酸钠在国内外的研究发展状况 | 第37-38页 |
| ·二氧化氯及亚氯酸钠的理化性质 | 第38-40页 |
| ·二氧化氯的氧化与消毒特性 | 第40-42页 |
| ·二氧化氯的优越性 | 第42-43页 |
| ·稳定性二氧化氯 | 第43-45页 |
| ·稳定性二氧化氯的应用 | 第45-48页 |
| ·本课题研究的主要内容、目的及意义 | 第48-50页 |
| 第二章 稳定性亚氯酸钠溶液的性质及有效浓度的测定 | 第50-57页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·稳定性亚氯酸钠溶液的组成及性质 | 第50-52页 |
| ·稳定性亚氯酸钠溶液的活化和杀菌效果 | 第52页 |
| ·稳定性亚氯酸钠溶液有效浓度的测定 | 第52-57页 |
| ·测定方法的选择 | 第52-53页 |
| ·材料和方法 | 第53-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-57页 |
| 第三章 稳定性亚氯酸钠溶液在草莓保鲜中的应用 | 第57-71页 |
| ·前言 | 第57-60页 |
| ·二氧化氯在食品保鲜上的应用概况 | 第57-59页 |
| ·草莓概述 | 第59-60页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·试验材料及主要仪器设备 | 第60-61页 |
| ·试验内容和方法 | 第61-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-70页 |
| ·正交试验结果 | 第63-64页 |
| ·保鲜试验结果 | 第64-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第四章 稳定性亚氯酸钠溶液在青椒保鲜中的应用 | 第71-80页 |
| ·前言 | 第71页 |
| ·材料与方法 | 第71-73页 |
| ·试验材料及主要仪器设备 | 第71-72页 |
| ·试验内容和方法 | 第72-73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-79页 |
| ·正交试验结果 | 第73-74页 |
| ·保鲜试验结果 | 第74-79页 |
| ·小结 | 第79-80页 |
| 第五章 稳定性亚氯酸钠溶液在鲫鱼保鲜中的应用 | 第80-87页 |
| ·前言 | 第80页 |
| ·材料与方法 | 第80-82页 |
| ·试验材料及主要仪器设备 | 第80-81页 |
| ·试验内容和方法 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-86页 |
| ·正交试验结果 | 第82-83页 |
| ·保鲜试验结果 | 第83-86页 |
| ·小结 | 第86-87页 |
| 第六章 结论与展望 | 第87-89页 |
| ·结论 | 第87-88页 |
| ·展望 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-93页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第93-94页 |
| 原创性声明 | 第94页 |
| 关于学位论文使用授权的声明 | 第94页 |
