| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-17页 |
| ·研究意义 | 第7页 |
| ·研究现状 | 第7-15页 |
| ·关于茶叶 | 第7-8页 |
| ·茶叶及其分类 | 第7-8页 |
| ·茶叶的化学成分 | 第8页 |
| ·黄酮类化合物及黄酮醇 | 第8-12页 |
| ·黄酮类化合物的分类及生理作用 | 第8-10页 |
| ·黄酮醇的分类和生理作用 | 第10-12页 |
| ·HPLC法测定茶叶中黄酮醇的研究现状 | 第12-15页 |
| ·黄酮醇糖配物的提取 | 第12-13页 |
| ·黄酮醇糖配物的水解 | 第13页 |
| ·HPLC分离 | 第13页 |
| ·紫外检测器(UV)及光电二极管阵列检测器(DAD) | 第13-14页 |
| ·其它检测器 | 第14页 |
| ·HPLC法测定茶叶中的黄酮醇 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第15-17页 |
| ·样品预处理 | 第15页 |
| ·初步色谱条件 | 第15页 |
| ·茶叶中黄酮醇的提取条件试验 | 第15页 |
| ·确定HPLC分离茶叶中黄酮醇的最佳色谱条件 | 第15-16页 |
| ·确定茶叶中黄酮醇糖配物的选定水解条件 | 第16页 |
| ·讨论决定不同种类茶叶中黄酮醇含量的影响因素 | 第16-17页 |
| 第二章 实验部分 | 第17-19页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第17页 |
| ·实验仪器 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-19页 |
| ·杨梅素、槲皮素和山奈酚标准溶液的配制与储备 | 第17页 |
| ·黄酮醇标准曲线的绘制 | 第17页 |
| ·方法的可行性 | 第17-18页 |
| ·样品中黄酮醇的提取与测定 | 第18页 |
| ·色谱分析条件 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第19-39页 |
| ·茶叶中黄酮醇糖配物水解后的定性与色谱条件的选择 | 第19-23页 |
| ·样品色谱峰的定性 | 第19-20页 |
| ·色谱条件的选择 | 第20-23页 |
| ·黄酮醇的定量分析方法 | 第23-25页 |
| ·标准曲线 | 第23-24页 |
| ·方法的可行性 | 第24-25页 |
| ·水解条件的选择 | 第25-32页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对黄酮醇糖配物水解的影响 | 第25-30页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对绿毛峰(绿茶)中黄酮醇糖配物水解的影响 | 第25-26页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对岳西翠兰(绿茶)中黄酮醇糖配物水解的影响 | 第26-27页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对信阳毛尖(绿茶)中黄酮醇糖配物水解的影响 | 第27-28页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对君山银针(黄茶)中黄酮醇糖配物水解的影响 | 第28-29页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对云南红茶(红茶)中黄酮醇糖配物水解的影响 | 第29页 |
| ·盐酸浓度和水解时间对铁观音(乌龙茶)中黄酮醇糖配物水解的影响 | 第29-30页 |
| ·溶剂种类对黄酮醇糖配物水解的影响 | 第30-31页 |
| ·溶剂浓度对黄酮醇糖配物水解的影响 | 第31-32页 |
| ·绿茶中黄酮醇的含量及其影响因素 | 第32-35页 |
| ·绿茶中黄酮醇的含量 | 第32-33页 |
| ·日照和培育种类对绿茶中黄酮醇含量的影响 | 第33-35页 |
| ·黄茶、红茶、普洱茶以及乌龙茶中黄酮醇的含量及其分布规律 | 第35-38页 |
| ·黄茶、红茶、普洱茶和乌龙茶中黄酮醇的含量 | 第35-36页 |
| ·绿茶、黄茶、红茶、普洱茶以及乌龙茶中黄酮醇含量的比较 | 第36-38页 |
| ·关于未知峰(峰1) | 第38-39页 |
| 第四章 结论 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 附录 | 第45页 |
