| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 第一章 引言 | 第13-26页 |
| 1 红曲概要 | 第13-18页 |
| 1.1 红曲的起源 | 第13-14页 |
| 1.2 红曲霉的形态特征 | 第14页 |
| 1.3 红曲的应用价值 | 第14-18页 |
| 1.3.1 食品酿造 | 第14-15页 |
| 1.3.2 食品色素 | 第15-17页 |
| 1.3.3 功能性保健 | 第17-18页 |
| 2 红曲霉所产次级代谢产物洛伐他汀、monacolin K和麦角固醇 | 第18-25页 |
| 2.1 洛伐他汀与monacolin K简介 | 第18-19页 |
| 2.2 洛伐他汀与monacolin K的作用 | 第19-20页 |
| 2.2.1 降血脂 | 第19-20页 |
| 2.2.2 抗动脉粥硬化 | 第20页 |
| 2.2.3 其他作用 | 第20页 |
| 2.3 红曲霉发酵产洛伐他汀与monacolin K的研究现状 | 第20-23页 |
| 2.3.1 培养基 | 第20-21页 |
| 2.3.1.1 碳源 | 第20页 |
| 2.3.1.2 氮源 | 第20-21页 |
| 2.3.1.2 金属离子 | 第21页 |
| 2.3.1.3 其他添加物 | 第21页 |
| 2.3.2 培养条件 | 第21-22页 |
| 2.3.2.1 pH | 第21页 |
| 2.3.2.2 培养时间 | 第21-22页 |
| 2.3.2.3 培养温度 | 第22页 |
| 2.3.2.4 氧气 | 第22页 |
| 2.3.3 提取方法 | 第22页 |
| 2.3.4 检测方法 | 第22-23页 |
| 2.3.4.1 紫外分光光度法 | 第22-23页 |
| 2.3.4.2 薄层层析(TLC)法 | 第23页 |
| 2.3.4.3 高效液相色谱(HPLC)法 | 第23页 |
| 2.4 麦角固醇简介 | 第23-24页 |
| 2.5 麦角固醇的作用 | 第24页 |
| 2.6 麦角固醇的研究现状 | 第24-25页 |
| 3 本课题研究意义与目标 | 第25页 |
| 4 本研究创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 HPLC法测红曲霉发酵产品洛伐他汀与Monacolin K含量的研究 | 第26-34页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| 1.1 试验材料 | 第26-27页 |
| 1.1.1 试验菌株 | 第26页 |
| 1.1.2 试验仪器 | 第26页 |
| 1.1.3 试剂 | 第26-27页 |
| 1.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 1.2.1 红曲米制备方法 | 第27页 |
| 1.2.1.1 培养基 | 第27页 |
| 1.2.1.2 红曲米制备 | 第27页 |
| 1.2.2 标准溶液的配制 | 第27页 |
| 1.2.3 色谱条件 | 第27页 |
| 1.2.4 样品溶液的制备 | 第27-28页 |
| 2 HPLC法结果与分析 | 第28-34页 |
| 2.1 流动相与流速的选择 | 第28-31页 |
| 2.2 分析方法的线性相关性 | 第31-32页 |
| 2.3 精密度实验 | 第32页 |
| 2.4 重现性实验 | 第32-33页 |
| 2.5 加标样品回收率测定 | 第33-34页 |
| 2.6 结论 | 第34页 |
| 第三章 HPLC法进样前处理的研究与菌株筛选 | 第34-37页 |
| 1 材料与方法 | 第34-37页 |
| 1.1 试验材料 | 第34页 |
| 1.1.1 试验菌株 | 第34页 |
| 1.1.2 试验仪器 | 第34页 |
| 1.1.3 试剂 | 第34页 |
| 1.2 试验方法 | 第34-37页 |
| 1.2.1 红曲米制备方法 | 第34-35页 |
| 1.2.1.1 培养基 | 第34-35页 |
| 1.2.1.2 红曲米制备 | 第35页 |
| 1.2.2 色谱条件 | 第35页 |
| 1.2.3 不同提取溶剂对结果的影响 | 第35-36页 |
| 1.2.4 高产菌株的筛选 | 第36-37页 |
| 第四章 高产monacolinK与洛伐他汀固态发酵研究 | 第37-57页 |
| 1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 1.1 试验材料 | 第37页 |
| 1.1.1 试验菌株 | 第37页 |
| 1.1.2 试验仪器 | 第37页 |
| 1.2 培养基制备 | 第37-38页 |
| 1.2.1 培养基 | 第37-38页 |
| 1.3 试验方法 | 第38页 |
| 1.3.1 红曲霉培养方法 | 第38页 |
| 1.3.2 检测方法 | 第38页 |
| 2 试验方案 | 第38-57页 |
| 2.1 时间对结果的影响 | 第38-39页 |
| 2.2 温度对结果的影响 | 第39页 |
| 2.3 pH对结果的影响 | 第39-40页 |
| 2.4 金属盐对结果的影响 | 第40-43页 |
| 2.5 外加碳源对结果的影响 | 第43-45页 |
| 2.6 外加氮源对结果的影响 | 第45-46页 |
| 2.7 外加前体物质对结果的影响 | 第46-47页 |
| 2.8 回归方程的模拟 | 第47-57页 |
| 2.8.1 数学模型回归及检验 | 第49-52页 |
| 2.8.2 单因子效应分析 | 第52-53页 |
| 2.8.3 响应面分析及因子交互作用分析 | 第53-54页 |
| 2.8.4 数学模型寻优 | 第54-57页 |
| 第五章 HPLC法测红曲霉发酵产品麦角固醇含量的研究 | 第57-63页 |
| 1 材料与方法 | 第57-59页 |
| 1.1 试验材料 | 第57-58页 |
| 1.1.1 试验菌株 | 第57页 |
| 1.1.2 试验仪器 | 第57-58页 |
| 1.1.3 试剂 | 第58页 |
| 1.2 试验方法 | 第58-59页 |
| 1.2.1 红曲米制备方法 | 第58页 |
| 1.2.1.1 培养基 | 第58页 |
| 1.2.1.2 红曲米制备 | 第58页 |
| 1.2.2 标准溶液的配制 | 第58页 |
| 1.2.3 色谱条件 | 第58页 |
| 1.2.4 样品溶液的制备 | 第58-59页 |
| 2 HPLC法结果与分析 | 第59-63页 |
| 2.1 流动相与流速的选择 | 第59-61页 |
| 2.2 分析方法的线性相关性 | 第61页 |
| 2.3 精密度实验 | 第61页 |
| 2.4 重现性实验 | 第61-62页 |
| 2.5 加标样品回收率测定 | 第62页 |
| 2.6 结论 | 第62-63页 |
| 第六章 高产麦角固醇固态发酵研究 | 第63-74页 |
| 1 材料与方法 | 第63-64页 |
| 1.1 试验材料 | 第63页 |
| 1.1.1 试验菌株 | 第63页 |
| 1.1.2 试验仪器 | 第63页 |
| 1.2 培养基制备 | 第63页 |
| 1.2.1 培养基 | 第63页 |
| 1.3 试验方法 | 第63-64页 |
| 1.3.1 红曲霉培养方法 | 第63-64页 |
| 1.3.2 检测方法 | 第64页 |
| 2 试验方案与结果讨论 | 第64-74页 |
| 2.1 高产麦角固醇菌株筛选 | 第64-65页 |
| 2.2 时间对结果的影响 | 第65页 |
| 2.3 温度对结果的影响 | 第65-66页 |
| 2.4 pH对结果的影响 | 第66-67页 |
| 2.5 金属盐对结果的影响 | 第67页 |
| 2.6 外加碳源对结果的影响 | 第67-68页 |
| 2.7 外加氮源对结果的影响 | 第68-70页 |
| 2.8 回归方程的模拟 | 第70-74页 |
| 2.8.1 数学模型回归及检验 | 第71-72页 |
| 2.8.2 单因子效应分析 | 第72-73页 |
| 2.8.3 响应面分析及因子交互作用分析 | 第73页 |
| 2.8.4 数学模型寻优 | 第73-74页 |
| 主要结论 | 第74-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
