| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 前言 | 第8-9页 |
| 1.2 课题来源 | 第9页 |
| 1.3 虎奶菇研究进展 | 第9-14页 |
| 1.3.1 虎奶菇概况 | 第9-10页 |
| 1.3.2 虎奶菇的化学成分 | 第10-11页 |
| 1.3.3 虎奶菇的药理作用 | 第11-12页 |
| 1.3.4 虎奶菇多糖研究进展 | 第12-13页 |
| 1.3.5 天然产物抗胃癌研究 | 第13-14页 |
| 1.4 课题研究内容 | 第14页 |
| 1.5 课题选题意义 | 第14-15页 |
| 1.6 课题创新点 | 第15-16页 |
| 第2章 水溶性虎奶菇菌核多糖的制备 | 第16-28页 |
| 2.1 材料与设备 | 第16-17页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第16页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第16页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.2 水溶性虎奶菇菌核多糖的制备及优化 | 第17-19页 |
| 2.2.1 水溶性虎奶菇菌核多糖提取条件优化 | 第18页 |
| 2.2.2 多糖及蛋白含量测定 | 第18-19页 |
| 2.2.3 平均相对分子质量测定 | 第19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-26页 |
| 2.3.0 提取条件的选择 | 第19-21页 |
| 2.3.1 响应面优化提取条件 | 第21-25页 |
| 2.3.2 总糖含量测定 | 第25页 |
| 2.3.3 蛋白含量测定 | 第25-26页 |
| 2.3.4 相对分子质量的测定 | 第26页 |
| 本章小结 | 第26-28页 |
| 第3章 水溶性虎奶菇菌核多糖抗胃癌实验 | 第28-35页 |
| 3.1 材料与设备 | 第28-30页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第28-29页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第29页 |
| 3.1.3 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 3.2 细胞增殖率影响试验 | 第30页 |
| 3.3 细胞凋亡影响试验—Annexin V-FITC/PI双荧光染色法 | 第30页 |
| 3.4 统计分析 | 第30-31页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第31-34页 |
| 3.5.1 水溶性虎奶菇菌核多糖对胃癌细胞增殖率的影响 | 第31页 |
| 3.5.2 水溶性虎奶菇菌核多糖对胃癌细胞早期凋亡的影响 | 第31-34页 |
| 本章小结 | 第34-35页 |
| 第4章 虎奶菇菌核固体饮料产品设计 | 第35-44页 |
| 4.1 设计依据 | 第35页 |
| 4.2 虎奶菇菌核加工特性及解决方法 | 第35-36页 |
| 4.3 虎奶菇菌核固体饮料工艺流程 | 第36-37页 |
| 4.4 产品配方 | 第37-42页 |
| 4.4.1 辅料的选择 | 第37-38页 |
| 4.4.2 食用胶的选择 | 第38-42页 |
| 4.5 原辅料的质量标准 | 第42页 |
| 4.6 产品的质量标准 | 第42-43页 |
| 本章小结 | 第43-44页 |
| 第5章 结论与展望 | 第44-46页 |
| 5.1 结论 | 第44页 |
| 5.2 展望 | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 附录一 缩略语表 | 第51页 |
