| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 右旋糖酐 | 第12-17页 |
| 1.1.1 右旋糖酐概况 | 第12页 |
| 1.1.2 制糖过程右旋糖酐的产生 | 第12-13页 |
| 1.1.3 右旋糖酐对制糖工业的危害 | 第13-14页 |
| 1.1.4 右旋糖酐的测定方法 | 第14-16页 |
| 1.1.5 右旋糖酐的预防及去除方法 | 第16-17页 |
| 1.2 右旋糖酐酶 | 第17-18页 |
| 1.2.1 右旋糖酐酶概况 | 第17页 |
| 1.2.2 右旋糖酐酶的应用研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3 本课题研究的意义和主要内容 | 第18-20页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第18-19页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 右旋糖酐酶除去蔗汁中右旋糖酐的应用研究 | 第20-30页 |
| 2.1 实验材料及仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.1.1 主要试剂及材料 | 第20页 |
| 2.1.2 主要实验仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 测定方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 右旋糖酐酶酶活测定(DNS法) | 第21页 |
| 2.2.2 蔗汁右旋糖酐含量测定 | 第21-22页 |
| 2.3 实验步骤 | 第22-23页 |
| 2.3.1 原料预处理及酶活测定 | 第22页 |
| 2.3.2 单因素试验 | 第22-23页 |
| 2.3.3 响应曲面优化试验 | 第23页 |
| 2.4 结果与分析 | 第23-29页 |
| 2.4.1 单因素实验 | 第23-26页 |
| 2.4.2 响应面优化试验 | 第26-29页 |
| 2.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 右旋糖酐酶对亚硫酸法澄清效果影响的研究 | 第30-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30-31页 |
| 3.1.1 原料 | 第30页 |
| 3.1.2 主要试剂及仪器 | 第30-31页 |
| 3.1.3 分析指标与方法 | 第31页 |
| 3.2 实验步骤 | 第31-33页 |
| 3.2.1 原料预处理及酶活测定 | 第31页 |
| 3.2.2 右旋糖酐酶对蔗汁清净效果的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.3 右旋糖酐酶代替部分二氧化硫、磷酸用量 | 第32-33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-42页 |
| 3.3.1 右旋糖酐酶对蔗汁清净效果的影响 | 第33-37页 |
| 3.3.2 右旋糖酐酶代替部分二氧化硫、磷酸用量的澄清效果 | 第37-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 右旋糖酐酶在甘蔗制糖生产过程中的应用试验 | 第43-55页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第43-44页 |
| 4.1.1 主要试剂及仪器 | 第43-44页 |
| 4.1.2 分析指标与方法 | 第44页 |
| 4.1.3 试验点 | 第44页 |
| 4.2 试验方法 | 第44-45页 |
| 4.2.1 右旋糖酐酶添加点的确定 | 第44-45页 |
| 4.2.2 未加酶组试验 | 第45页 |
| 4.2.3 加酶组试验 | 第45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-53页 |
| 4.3.1 右旋糖酐酶添加点及添加酶剂量的确定 | 第45-47页 |
| 4.3.2 压榨过程蔗汁的可滴定酸度及还原糖变化情况 | 第47-48页 |
| 4.3.3 加酶前后各物料及产品的右旋糖酐含量对比 | 第48-50页 |
| 4.3.4 加酶前后蔗汁澄清效果对比 | 第50-51页 |
| 4.3.5 加酶对煮糖结晶的影响 | 第51-53页 |
| 4.3.6 加酶对白砂糖质量的影响 | 第53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-55页 |
| 第五章 右旋糖酐酶在精炼糖生产过程的应用试验 | 第55-66页 |
| 5.1 材料与方法 | 第55-56页 |
| 5.1.1 主要试剂及仪器 | 第55-56页 |
| 5.1.2 分析指标与方法 | 第56页 |
| 5.1.3 试验点 | 第56页 |
| 5.2 试验方法 | 第56-57页 |
| 5.2.1 对精炼糖生产工艺条件考察 | 第56页 |
| 5.2.2 不同反应温度、酶剂量的确定实验室试验 | 第56-57页 |
| 5.2.3 未加酶组试验 | 第57页 |
| 5.2.4 加酶组试验 | 第57页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第57-64页 |
| 5.3.1 右旋糖酐酶添加点的确定 | 第57-59页 |
| 5.3.2 不同反应温度对酶剂量的要求 | 第59-61页 |
| 5.3.3 生产试验的右旋糖酐酶添加量的确定 | 第61页 |
| 5.3.4 加酶前后各段物料及产品的右旋糖酐含量变化情况 | 第61-62页 |
| 5.3.5 加酶前后煮糖各系糖浆的纯度比较 | 第62-63页 |
| 5.3.6 加酶对产品质量的影响 | 第63页 |
| 5.3.7 加酶对糖浆过滤处理量的影响 | 第63-64页 |
| 5.3.8 加酶对煮糖时间的影响 | 第64页 |
| 5.4 本章小结 | 第64-66页 |
| 第六章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 6.1 结论 | 第66-67页 |
| 6.2 创新点 | 第67页 |
| 6.3 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第72页 |
