| 致谢 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 糖化酶 | 第12-20页 |
| 1.1.1 产糖化酶微生物分布 | 第12页 |
| 1.1.2 糖化酶的分子结构及组成多样性 | 第12-13页 |
| 1.1.3 糖化酶催化域的结构及催化机制 | 第13-14页 |
| 1.1.4 糖化酶的特性 | 第14-17页 |
| 1.1.4.1 最适温度和温度稳定性 | 第14页 |
| 1.1.4.2 最适pH和pH耐受性 | 第14-15页 |
| 1.1.4.3 糖化酶底物亲和性 | 第15-16页 |
| 1.1.4.4 糖化酶的应用 | 第16-17页 |
| 1.1.5 糖化酶的生产工艺 | 第17-18页 |
| 1.1.5.1 糖化酶的发酵工艺 | 第17页 |
| 1.1.5.2 糖化酶的提取工艺 | 第17-18页 |
| 1.1.6 糖化酶活力提高的研究 | 第18-20页 |
| 1.2 糖化酶在燃料乙醇中的应用 | 第20-22页 |
| 1.2.1 糖化酶在燃料乙醇生产中的研究现状 | 第20-22页 |
| 1.2.2 糖化酶在酒精生产中重要意义 | 第22页 |
| 1.3 本课题研究的内容和意义 | 第22-24页 |
| 第二章 新型高效糖化酶的生产工艺 | 第24-31页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 无菌空气处理系统 | 第24-25页 |
| 2.3 糖化酶菌种的保藏 | 第25-26页 |
| 2.3.1 低温定期移植保藏法 | 第25页 |
| 2.3.2 液体石蜡保藏法 | 第25-26页 |
| 2.3.3 液氮超低温保藏法 | 第26页 |
| 2.4 发酵培养工艺 | 第26-28页 |
| 2.4.1 菌种的扩大培养 | 第26-27页 |
| 2.4.2 pH值 | 第27-28页 |
| 2.4.3 泡沫对发酵的影响和控制 | 第28页 |
| 2.4.4 溶解氧控制 | 第28页 |
| 2.5 液体糖化酶的提取工艺 | 第28-29页 |
| 2.5.1 板框过滤 | 第29页 |
| 2.5.2 超滤工序 | 第29页 |
| 2.6 污水处理工艺流程图 | 第29-30页 |
| 2.7 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 新型高效糖化酶发酵工艺的优化 | 第31-44页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 材料与方法 | 第31-33页 |
| 3.2.1 实验仪器 | 第31-32页 |
| 3.2.2 菌株与培养基 | 第32-33页 |
| 3.2.2.1 菌株 | 第32页 |
| 3.2.2.2 培养基 | 第32页 |
| 3.2.2.3 培养方法 | 第32-33页 |
| 3.2.3 豆粕的消化工艺 | 第33页 |
| 3.2.4 米淀粉的液化工艺 | 第33页 |
| 3.3 实验方法 | 第33-36页 |
| 3.3.1 影响产酶主要因素的筛选 | 第33-35页 |
| 3.3.1.1 培养基优化 | 第33-34页 |
| 3.3.1.2 培养条件优化 | 第34-35页 |
| 3.3.2 糖化酶活力测定方法 | 第35-36页 |
| 3.3.2.1 酶活力单位定义 | 第35页 |
| 3.3.2.2 试剂和溶液 | 第35页 |
| 3.3.2.3 测定步骤 | 第35-36页 |
| 3.4 结果与分析 | 第36-43页 |
| 3.4.1 培养基优化结果及分析 | 第36-39页 |
| (1) 淀粉浓度对产酶的影响 | 第36-39页 |
| 3.4.2 正交试验结果及分析 | 第39-40页 |
| 3.4.3 培养条件优化结果及分析 | 第40-42页 |
| 3.4.4 发酵结果对比 | 第42-43页 |
| 3.5 结论 | 第43-44页 |
| 第四章 新型高效糖化酶原液性质及其原液用于酒精发酵的研究 | 第44-55页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 材料与方法 | 第44-45页 |
| 4.2.1 菌种与酶 | 第44-45页 |
| 4.2.2 试剂 | 第45页 |
| 4.3 试验方法 | 第45-50页 |
| 4.3.1 实验室酒精发酵实验方法 | 第45-46页 |
| 4.3.1.1 原料的液化 | 第45页 |
| 4.3.1.2 醪液的糖化 | 第45-46页 |
| 4.3.1.3 酵母的活化 | 第46页 |
| 4.3.1.4 营养盐的添加 | 第46页 |
| 4.3.1.5 溶氧 | 第46页 |
| 4.3.1.6 发酵 | 第46页 |
| 4.3.2 分析测定方法 | 第46-48页 |
| 4.3.2.1 酒度测定方法 | 第46-47页 |
| 4.3.2.2 精的理论得率计算方法 | 第47页 |
| 4.3.2.3 淀粉出酒率和利用率在酒精发酵中的意义 | 第47页 |
| 4.3.2.4 实际出酒率和淀粉利用率计算方法 | 第47-48页 |
| 4.3.2.5 糖化酶活力的测定,参照2.3.2 | 第48页 |
| 4.3.3 糖化酶原液性质的研究 | 第48页 |
| 4.3.4 糖化酶原液在酒精发酵中的应用 | 第48-50页 |
| 4.3.4.1 糖化酶原液对玉米酒精发酵的影响 | 第48-49页 |
| 4.3.4.2 酶原液对酵母生长的影响 | 第49-50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-54页 |
| 4.4.1 糖化酶原液性质 | 第50-52页 |
| 4.4.2 糖化酶原液酒精发酵 | 第52页 |
| 4.4.3 酶原液对酵母生长的影响结果 | 第52-54页 |
| 4.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 总结与展望 | 第55-57页 |
| 5.1 结论 | 第55页 |
| 5.2 展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |