猕猴桃果汁润肠通便和排铅功能研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 前言 | 第9-18页 |
| 1 研究的目的和意义 | 第9-10页 |
| 2 国内外研究基础和现状 | 第10-15页 |
| 3 研究内容及试验设计 | 第15-17页 |
| ·技术路线 | 第15页 |
| ·试验设计方案 | 第15-17页 |
| 4 拟研究的关键问题与研究目标 | 第17-18页 |
| 第一章 猕猴桃的营养成分及其保健价值 | 第18-23页 |
| 1 猕猴桃的营养成份 | 第18-20页 |
| ·维生素 | 第18页 |
| ·食用纤维 | 第18页 |
| ·不饱和脂肪酸 | 第18-19页 |
| ·矿物质 | 第19页 |
| ·糖、有机酸 | 第19页 |
| ·其它成分 | 第19-20页 |
| 2 猕猴桃的保健与药用价值 | 第20-22页 |
| ·降血脂作用 | 第20页 |
| ·防癌和治癌作用 | 第20-21页 |
| ·促进排铅作用 | 第21页 |
| ·抗炎作用 | 第21页 |
| ·对肝损伤的影响 | 第21页 |
| ·抗病毒作用 | 第21页 |
| ·免疫作用 | 第21-22页 |
| 3 结论 | 第22-23页 |
| 第二章 猕猴桃果汁的加工及其理化成份检测 | 第23-27页 |
| 1 材料与方法 | 第23-24页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| 2 试验结果与分析 | 第24-25页 |
| ·猕猴桃果汁生产工艺 | 第24页 |
| ·猕猴桃汁理化成份分析结果 | 第24-25页 |
| 3 讨论 | 第25-26页 |
| 4 结论 | 第26-27页 |
| 第三章 猕猴桃果汁润肠通便保健功能的动物试验研究 | 第27-32页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·实验动物与分组 | 第27-28页 |
| ·仪器与试剂 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| ·结果判定 | 第29页 |
| 2 试验结果与分析 | 第29-30页 |
| ·样品对动物的体重的影响 | 第29页 |
| ·样品对小鼠小肠推进运动的影响 | 第29-30页 |
| ·结果判定 | 第30页 |
| 3 讨论 | 第30-31页 |
| 4 结论 | 第31-32页 |
| 第四章 猕猴桃果汁促进排铅功能研究 | 第32-40页 |
| 1 材料与方法 | 第32-35页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·动物试验方法 | 第32-33页 |
| ·人体试食试验方法 | 第33-35页 |
| 2 试验结果 | 第35-38页 |
| ·动物试验 | 第35-36页 |
| ·人体试食试验 | 第36-38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 4 结论 | 第39-40页 |
| 全文结论 | 第40-42页 |
| 1、猕猴桃的营养成份及其保健功能 | 第40页 |
| 2、猕猴桃果汁的加工工艺及其理化成份 | 第40页 |
| 3、猕猴桃果汁润肠通便保健功能试验 | 第40页 |
| 4、猕猴桃果汁促进排铅功能试验 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
