| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 论文综述 | 第11-29页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·壳聚糖的结构 | 第11-14页 |
| ·壳聚糖晶体的结构 | 第12-13页 |
| ·溶液中壳聚糖的结构 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖及低聚壳聚糖的性质 | 第14-17页 |
| ·水溶性 | 第15页 |
| ·吸湿性与保湿性 | 第15页 |
| ·抗菌抑菌作用 | 第15-16页 |
| ·抗病毒作用 | 第16-17页 |
| ·壳聚糖和低聚壳聚糖的应用 | 第17-18页 |
| ·食品领域 | 第17页 |
| ·农业 | 第17页 |
| ·医药领域 | 第17-18页 |
| ·壳聚糖的降解 | 第18-22页 |
| ·化学法 | 第18-20页 |
| ·糖基转移法 | 第20页 |
| ·壳聚糖的酶法降解 | 第20-22页 |
| ·非专一性酶水解法 | 第20-21页 |
| ·专一性酶水解法 | 第21-22页 |
| ·壳聚糖酶的慨述 | 第22-27页 |
| ·壳聚糖酶分类 | 第24-26页 |
| ·根据酶对糖苷键的水解分类 | 第24-25页 |
| ·根据酶的氨基酸系列分类 | 第25页 |
| ·根据酶解底物的不同 | 第25-26页 |
| ·壳聚糖酶的生产 | 第26-27页 |
| ·壳聚糖降解产物的分离纯化 | 第27-28页 |
| ·丝状真菌固定化细胞生物反应器 | 第28-29页 |
| 第二章 Trichoderma viride 867产壳聚糖酶发酵工艺条件的研究 | 第29-48页 |
| ·材料与方法 | 第29-34页 |
| ·菌种来源 | 第29-30页 |
| ·实验仪器 | 第30页 |
| ·主要试剂 | 第30-32页 |
| ·培养基配制 | 第32页 |
| ·培养方法 | 第32-33页 |
| ·生物量测定 | 第33页 |
| ·胶体壳聚糖的制备 | 第33页 |
| ·酶活测定方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-47页 |
| ·氨基葡萄糖标准曲线 | 第34-35页 |
| ·培养基组成对产酶的影响 | 第35-42页 |
| ·不同碳源对菌丝生长和壳聚糖酶生产的影响 | 第35页 |
| ·混合碳源对菌丝生长和壳聚糖酶生产的影响 | 第35-37页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·微量元素对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·均匀设计法对产酶培养基的优化 | 第39-42页 |
| ·培养基条件对产酶的影响 | 第42-47页 |
| ·初始pH对产酶的影响 | 第42-43页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第43-44页 |
| ·培养基装液量对产酶的影响 | 第44-45页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第45页 |
| ·发酵时间的确定 | 第45-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 壳聚糖酶酶学性质的初步研究 | 第48-60页 |
| ·材料与方法 | 第48-51页 |
| ·菌种 | 第48页 |
| ·实验主要仪器与试剂 | 第48页 |
| ·酶液的提取方法 | 第48页 |
| ·壳聚糖酶活的测定方法 | 第48页 |
| ·还原糖的测定方法 | 第48-49页 |
| ·蛋白质的测定方法 | 第49-50页 |
| ·硫酸铵盐析 | 第50页 |
| ·超滤法浓缩酶液 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-59页 |
| ·蛋白质标准曲线的制作 | 第51-52页 |
| ·硫酸铵浓度对盐析的影响 | 第52页 |
| ·壳聚糖酶初步纯化结果 | 第52-53页 |
| ·酶学性质的初步研究 | 第53-59页 |
| ·酶的反应最适温度 | 第53页 |
| ·酶的耐热稳定性研究 | 第53-54页 |
| ·酶的反应最适pH | 第54-55页 |
| ·酶的pH稳定性研究 | 第55-56页 |
| ·底物特异性 | 第56-57页 |
| ·金属离子和部分有机溶剂对壳聚糖酶的影响 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第四章 螺旋纤维床固定化反应器同时产酶降解壳聚糖的研究 | 第60-83页 |
| ·材料与方法 | 第61-64页 |
| ·培养基 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·孢子的制备方法: | 第61页 |
| ·载体的预处理方法: | 第61-62页 |
| ·摇瓶培养方法: | 第62页 |
| ·发酵罐培养方法: | 第62页 |
| ·菌体量的测定: | 第62页 |
| ·酶活测定法方法: | 第62页 |
| ·还原糖测定方法: | 第62页 |
| ·特性黏度的测定方法: | 第62-63页 |
| ·壳聚糖降解率的计算: | 第63页 |
| ·高效液相色谱的检测条件: | 第63页 |
| ·实验设备与装置: | 第63-64页 |
| ·结果与讨论: | 第64-82页 |
| ·摇瓶实验的结果与分析: | 第64-68页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第64-65页 |
| ·载体量对产酶的影响 | 第65-66页 |
| ·四因素三水平正交试验 | 第66-68页 |
| ·20L发酵罐实验结果 | 第68-82页 |
| ·发酵罐pH变化曲线 | 第68-69页 |
| ·葡萄糖浓度对菌丝生长的影响 | 第69-71页 |
| ·接种量对固定化的影响 | 第71页 |
| ·通风量对菌丝生长的影响 | 第71-72页 |
| ·发酵罐转速对固定化的影响 | 第72-73页 |
| ·降解培养基的选择 | 第73-74页 |
| ·采用限氮培养基作为降解培养基 | 第74-75页 |
| ·壳聚糖浓度对壳聚糖降解的影响 | 第75-76页 |
| ·重复分批降解实验 | 第76-80页 |
| ·连续降解实验 | 第80-82页 |
| ·本章小结: | 第82-83页 |
| 第五章 结论与建议 | 第83-86页 |
| ·结论 | 第83-85页 |
| ·建议 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第94页 |