| 摘要 | 第2-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 缩略词表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| 1 立题依据 | 第13-15页 |
| 1.1 食品包装材料 | 第13页 |
| 1.2 纳米材料在食品包装中的应用 | 第13页 |
| 1.3 壳聚糖 | 第13-14页 |
| 1.4 壳聚糖在食品保鲜中的应用 | 第14-15页 |
| 1.5 壳聚糖纳米纤维制备工艺 | 第15页 |
| 2 研究内容 | 第15-16页 |
| 3 技术路线 | 第16-17页 |
| 参考文献 | 第17-24页 |
| 第二章 超声雾化结合冷冻铸造制备壳聚糖纳米纤维的理论基础分析 | 第24-30页 |
| 1 冷冻铸造技术的起源与原理 | 第24-25页 |
| 2 超声雾化结合冷冻铸造技术的提出 | 第25-27页 |
| 3 冷冻铸造技术获得纤维结构的理论基础 | 第27-29页 |
| 参考文献 | 第29-30页 |
| 第三章 超声雾化结合冷冻铸造制备壳聚糖纳米纤维技术的参数优化 | 第30-47页 |
| 1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第30-31页 |
| 1.2 实验方法 | 第31-32页 |
| 1.3 数据处理 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-45页 |
| 2.1 不同雾化方式对纤维形态的影响 | 第32-34页 |
| 2.2 壳聚糖的浓度对纤维形态的影响 | 第34-36页 |
| 2.3 溶液温度与冷冻温度对纤维形态的影响 | 第36-40页 |
| 2.4 壳聚糖的分子量与稀酸溶剂对纤维形态的影响 | 第40-45页 |
| 3 本章小结 | 第45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 第四章 壳聚糖纳米纤维的物理、机械性能分析与强化 | 第47-62页 |
| 1 材料与方法 | 第47-51页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 1.2 实验方法 | 第48-50页 |
| 1.3 数据处理 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-58页 |
| 2.1 壳聚糖纳米纤维的耐水性 | 第51-52页 |
| 2.2 壳聚糖纳米纤维的吸水率与持水率 | 第52-53页 |
| 2.3 壳聚糖纳米纤维的感官机械性能 | 第53页 |
| 2.4 壳聚糖纳米纤维簇在机械压缩成膜后的表面分析 | 第53-54页 |
| 2.5 壳聚糖纳米纤维簇在机械压缩成膜后的耐水性 | 第54-55页 |
| 2.6 壳聚糖纳米纤维簇在机械压缩成膜后的吸水率 | 第55-56页 |
| 2.7 壳聚糖纳米纤维簇在机械压缩成膜后的比表面积 | 第56-58页 |
| 3 本章小结 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 第五章 纤维素滤纸的壳聚糖纳米纤维功能涂布 | 第62-74页 |
| 1 材料与方法 | 第62-64页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第62-63页 |
| 1.2 实验方法 | 第63-64页 |
| 1.3 数据处理 | 第64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-72页 |
| 2.1 纤维素滤纸的壳聚糖纳米纤维功能涂布效果 | 第64-67页 |
| 2.2 壳聚糖纳米纤维功能涂布后的滤纸与TPP交联 | 第67-69页 |
| 2.3 壳聚糖与TPP交联后的凝胶纤维 | 第69页 |
| 2.4 壳聚糖与TPP同时雾化,或先后雾化 | 第69-72页 |
| 3 本章小结 | 第72页 |
| 参考文献 | 第72-74页 |
| 第六章 壳聚糖纳米纤维的抑菌性能分析 | 第74-82页 |
| 1 材料与方法 | 第74-76页 |
| 1.1 实验材料 | 第74-75页 |
| 1.2 实验方法 | 第75-76页 |
| 1.3 数据处理与分析 | 第76页 |
| 2 结果与分析 | 第76-80页 |
| 2.1 壳聚糖纳米纤维对大肠杆菌的抑制作用 | 第76-77页 |
| 2.2 壳聚糖纳米纤维对枯草杆菌的抑制作用 | 第77-78页 |
| 2.3 壳聚糖纳米纤维对金黄色葡萄球菌的抑制作用 | 第78-80页 |
| 3 本章小结 | 第80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 第七章 壳聚糖纳米纤维的草莓保鲜性能分析 | 第82-91页 |
| 1 材料与方法 | 第82-85页 |
| 1.1 实验材料 | 第82-83页 |
| 1.2 实验方法 | 第83-85页 |
| 1.3 数据处理 | 第85页 |
| 2 结果与分析 | 第85-89页 |
| 2.1 草莓的感官评定 | 第85-86页 |
| 2.2 草莓的腐烂等级评定 | 第86-87页 |
| 2.3 草莓的失重率测定 | 第87-88页 |
| 2.4 草莓的Vc含量测定 | 第88-89页 |
| 3 本章小结 | 第89页 |
| 参考文献 | 第89-91页 |
| 第八章 纳米纤维制备工艺进展及其对壳聚糖的适用性分析(综述) | 第91-111页 |
| 1 引言 | 第91-94页 |
| 2 离心甩丝法 | 第94-95页 |
| 3 手动纺丝法 | 第95-97页 |
| 4 溶液吹喷法 | 第97-99页 |
| 5 直接冷冻干燥法 | 第99-101页 |
| 6 射流-急速冷却法 | 第101-102页 |
| 7 星爆系统法 | 第102-105页 |
| 参考文献 | 第105-111页 |
| 致谢 | 第111-112页 |
| 攻读硕士学位期间期刊论文及国际学术会议发表情况 | 第112-113页 |
