| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-10页 |
| 1.1.1 中国婴幼儿配方乳粉的生产现状及隐患 | 第8页 |
| 1.1.2 婴幼儿配方食品的成分与营养价值 | 第8-9页 |
| 1.1.3 乳制品中可溶性糖的使用现状 | 第9页 |
| 1.1.4 乳制品中可溶性糖的安全隐患 | 第9页 |
| 1.1.5 婴幼儿配方乳粉的国家标准 | 第9-10页 |
| 1.2 乳制品中糖类物质的检测方法研究进展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 近红外光谱法 | 第10页 |
| 1.2.2 高效液相色谱 | 第10-11页 |
| 1.2.3 毛细管电泳 | 第11-12页 |
| 1.2.4 离子色谱法 | 第12-13页 |
| 1.2.5 其他分析方法 | 第13-14页 |
| 1.3 研究意义与研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第14-15页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第15页 |
| 2 离子色谱-脉冲安培法测定婴幼儿配方乳粉中葡萄糖、果糖、乳糖及蔗糖检测方法的研究 | 第15-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第15-17页 |
| 2.1.1 主要仪器与试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.2 标准品溶液的配制 | 第16页 |
| 2.1.3 淋洗液的配制 | 第16页 |
| 2.1.4 实验方法 | 第16-17页 |
| 2.2 婴幼儿配方奶粉中糖类物质的离子色谱检测方法建立 | 第17-24页 |
| 2.2.1 色谱条件 | 第17页 |
| 2.2.2 色谱条件的优化 | 第17-20页 |
| 2.2.3 方法学验证 | 第20-24页 |
| 2.3 讨论 | 第24-26页 |
| 2.3.1 离子色谱安培检测法分离机理 | 第24-25页 |
| 2.3.2 前处理方法的比较 | 第25页 |
| 2.3.3 与国标方法比较 | 第25-26页 |
| 3 国内市售婴幼儿配方乳粉中可溶性糖类含量的调查及风险分析 | 第26-34页 |
| 3.1 婴幼儿配方乳粉市售情况调查 | 第26-28页 |
| 3.1.1 调查方法 | 第26页 |
| 3.1.2 结果与分析 | 第26-28页 |
| 3.2 材料与方法 | 第28-29页 |
| 3.2.1 材料 | 第28页 |
| 3.2.2 检测方法 | 第28-29页 |
| 3.2.3 评价依据 | 第29页 |
| 3.3 结果与分析 | 第29-33页 |
| 3.3.1 国内市售婴幼儿配方乳粉中葡萄糖、果糖、乳糖及蔗糖含量 | 第29-32页 |
| 3.3.2 产品中乳糖含量分析 | 第32-33页 |
| 3.3.3 产品中果糖含量分析 | 第33页 |
| 3.3.4 产品中蔗糖含量分析 | 第33页 |
| 3.4 讨论 | 第33-34页 |
| 4 总结 | 第34-36页 |
| 4.1 结论 | 第34-35页 |
| 4.2 创新点 | 第35页 |
| 4.3 存在的问题与展望 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
