| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| 1.1 微胶囊技术概念 | 第10页 |
| 1.2 微胶囊制备方法 | 第10-19页 |
| 1.2.1 锐孔凝固浴法 | 第11-13页 |
| 1.2.2 喷雾干燥法 | 第13-15页 |
| 1.2.3 复凝聚法 | 第15页 |
| 1.2.4 微胶囊新技术 | 第15-19页 |
| 1.3 微胶囊壁材研究进展 | 第19-23页 |
| 1.3.1 蛋白类 | 第19-22页 |
| 1.3.2 糖类 | 第22页 |
| 1.3.3 植物胶 | 第22-23页 |
| 1.4 微胶囊芯材研究进展 | 第23页 |
| 1.5 本课题主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 锐孔凝固浴法制备以海藻酸钠-酪蛋白为壁材的微胶囊 | 第25-45页 |
| 2.1 引言 | 第25-26页 |
| 2.2 实验材料和方法 | 第26-31页 |
| 2.2.1 实验材料和仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第27-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-44页 |
| 2.3.1 微胶囊制备工艺的响应面优化 | 第31-38页 |
| 2.3.2 微胶囊的形貌表征 | 第38-40页 |
| 2.3.3 微胶囊的红外结构分析 | 第40-41页 |
| 2.3.4 微胶囊体外缓释结果 | 第41-42页 |
| 2.3.5 微胶囊水解产物色谱分析 | 第42-44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 喷雾干燥法制备以螺旋藻为主壁材的微胶囊 | 第45-60页 |
| 3.1 引言 | 第45-46页 |
| 3.2 实验材料和方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 实验材料和仪器 | 第46页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第48-58页 |
| 3.3.1 喷雾干燥工艺参数及进料配方的选择 | 第48-51页 |
| 3.3.2 不同壁材对产品质量的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.3 微胶囊的结构表征及粒径分布 | 第52-56页 |
| 3.3.4 微胶囊产品的性能表征 | 第56-58页 |
| 3.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 复凝聚法制备以CPP-Ca~(2+)为芯材的纳米微胶囊 | 第60-73页 |
| 4.1 引言 | 第60-61页 |
| 4.2 实验材料和方法 | 第61-65页 |
| 4.2.1 实验材料和仪器 | 第61-62页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第62-65页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第65-71页 |
| 4.3.1 CPP-Ca~(2+)复合物含钙量的测定 | 第65-66页 |
| 4.3.2 CPP-Ca~(2+)纳米微胶囊的制备原理及工艺流程 | 第66-67页 |
| 4.3.3 CPP-Ca~(2+)纳米微胶囊的制备工艺优化 | 第67-71页 |
| 4.3.4 CPP-Ca~(2+)纳米微胶囊的形貌表征 | 第71页 |
| 4.4 本章小结 | 第71-73页 |
| 第五章 结论与展望 | 第73-75页 |
| 5.1 结论 | 第73-74页 |
| 5.2 创新点 | 第74页 |
| 5.3 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-89页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第89-90页 |
| 致谢 | 第90页 |
