| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·谷氨酸脱羧酶（GAD）概述 | 第10页 |
| ·GAD 的来源 | 第10-14页 |
| ·动物来源的GAD 的研究状况 | 第11页 |
| ·植物来源的GAD 的研究状况 | 第11-12页 |
| ·微生物来源的GAD 的研究状况 | 第12-14页 |
| ·GAD 活性的调节 | 第14-15页 |
| ·GAD 常用的分离纯化方法 | 第15-16页 |
| ·GAD 常用的检测方法 | 第16-17页 |
| ·Berthelot 比色法 | 第16-17页 |
| ·氨基酸自动分析仪法 | 第17页 |
| ·高效液相色谱法 | 第17页 |
| ·GAD 的功能与应用 | 第17-19页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-30页 |
| ·实验材料 | 第20-22页 |
| ·实验用菌株及保存方法 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·主要实验用试剂及配制方法 | 第20-22页 |
| ·主要试验仪器 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-30页 |
| ·菌株活化、扩培、接种与发酵 | 第22-23页 |
| ·Berthelot 比色法测定GAD 活性 | 第23-24页 |
| ·乳酸片球菌产GAD 培养基及发酵条件的优化 | 第24-25页 |
| ·乳酸片球菌谷氨酸脱羧酶的分离纯化 | 第25-27页 |
| ·谷氨酸脱羧酶性质的研究 | 第27-30页 |
| 第3章 结果与分析 | 第30-49页 |
| ·谷氨酸脱羧酶活力的测定 | 第30-32页 |
| ·苯酚浓度对GAD 活力测定的影响 | 第30页 |
| ·次氯酸钠溶液添加量对GAD 活力测定的影响 | 第30-31页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| ·乳酸片球菌产GAD 发酵终点的测定 | 第32页 |
| ·影响谷氨酸脱羧酶产量的因素 | 第32-39页 |
| ·底物的添加量对GAD 产量的影响 | 第32-33页 |
| ·培养基的主要成分对GAD 产量的影响 | 第33-37页 |
| ·发酵条件对GAD 产量的影响 | 第37-39页 |
| ·GAD 的分离纯化 | 第39-42页 |
| ·Sepharose Fast Flow 离子交换层析纯化谷氨酸脱羧酶 | 第39-40页 |
| ·Sephadex G-100 葡聚糖凝胶纯化谷氨酸脱羧酶 | 第40-41页 |
| ·GAD 纯化的结果 | 第41页 |
| ·GAD 相对分子质量的测定 | 第41-42页 |
| ·乳酸片球菌谷氨酸脱羧酶的酶学性质研究 | 第42-49页 |
| ·底物浓度对 GAD 活力的影响 | 第42-43页 |
| ·GAD 浓度对 GAD 活力的影响 | 第43-44页 |
| ·不同温度对 GAD 活力和其热稳定性的影响 | 第44-45页 |
| ·不同 pH 对 GAD 活力和其稳定性的影响 | 第45-46页 |
| ·不同金属离子和化学物质对 GAD 活力的影响 | 第46-47页 |
| ·乳酸片球菌 GAD 的动力学常数 | 第47-49页 |
| 第4章 结论 | 第49-52页 |
| ·乳酸片球菌产GAD 培养基及发酵条件的优化 | 第49页 |
| ·乳酸片球菌GAD 的分离纯化 | 第49-50页 |
| ·乳酸片球菌谷氨酸脱羧酶的酶学性质 | 第50页 |
| 不足及今后努力方向 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58页 |