| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-13页 |
| (一) 课题研究背景及意义 | 第10-11页 |
| (二) 研究课题来源 | 第11-12页 |
| (三) 研究的方法 | 第12页 |
| (四) 论文结构 | 第12-13页 |
| 第二章 相关研究综述 | 第13-21页 |
| (一) 科学探究及相关要素的概述 | 第13-16页 |
| 1. 科学探究的内涵及其特征 | 第13-14页 |
| 2. 科学探究的过程及基本要素 | 第14-15页 |
| 3. 科学探究能力 | 第15-16页 |
| (二) 科学探究活动及设计的相关研究 | 第16-19页 |
| 1. 对科学探究活动的地位及作用的认识 | 第16页 |
| 2. 对科学探究活动设计的相关研究 | 第16-19页 |
| (三) 关于油条素材相关研究 | 第19-20页 |
| (四) 相关文献总结 | 第20-21页 |
| 第三章 探究活动素材研究过程 | 第21-31页 |
| (一) 相关物理量测量方法介绍 | 第21-23页 |
| 1. 质量、体积测量方法介绍 | 第21-22页 |
| 2. 油温的测量方法 | 第22-23页 |
| (二) 单根油条质量、体积随油炸时间、油温、水分的变化情况 | 第23-31页 |
| 1. 单根油条质量、体积随油炸时间的变化情况 | 第23-25页 |
| 2. 单根油条质量、体积随温度变化情况 | 第25-29页 |
| 3. 单根油条质量、体积随水分变化情况 | 第29-31页 |
| 第四章 探究活动设计预实施过程及完整的活动设计方案 | 第31-52页 |
| (一) 设计前分析 | 第31-33页 |
| 1. 探究问题分析 | 第31-32页 |
| 2. 探究活动对象分析 | 第32页 |
| 3. 探究活动具体目标分析 | 第32-33页 |
| 4. 探究活动评价设计 | 第33页 |
| (二) 探究活动设计预实施过程 | 第33-45页 |
| 1. 针对初中学生的探究活动设计预实施 | 第33-39页 |
| 2. 针对大学生的探究活动设计预实施 | 第39-45页 |
| (三) 完整的探究活动设计方案 | 第45-51页 |
| 1. 第一课(上)：你见过炸油条吗? | 第45页 |
| 2. 第一课(下)：你观察到了什么现象? | 第45-46页 |
| 3. 第二课：如何解释油条膨胀?——猜想 | 第46-47页 |
| 4. 第三课：如何解释油条膨胀?——证据与解释 | 第47-48页 |
| 5. 第四课：为什么膨胀程度不一样? | 第48-49页 |
| 6. 第五课 如何解释不同水分下膨胀的规律 | 第49-50页 |
| 7. 第六课：如何解释不同油温下的膨胀规律 | 第50-51页 |
| (四) 对探究活动实施对象的讨论 | 第51-52页 |
| 第五章 总结与反思 | 第52-54页 |
| (一) 关于素材的选择和处理 | 第52页 |
| (二) 将生活中的素材设计成科学探究活动应遵循的流程 | 第52-53页 |
| (三) 科学探究活动实施过程中探究要素的处理 | 第53页 |
| (四) 反思 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-55页 |
| 附录 | 第55-69页 |
| 附录1、不同功率下,油温随时间变化情况数据记录表 | 第55-57页 |
| 附录2、不同温度下,每隔30秒将油条捞起,油条质量、体积随时间变化数据记录表 | 第57-59页 |
| 附录3、水面比为40/100,油条质量、体积随温度变化情况原始数据记录表 | 第59-61页 |
| 附录4、水面比为45/100,油条质量、体积随温度变化情况原始数据记录表 | 第61-63页 |
| 附录5、不同温度下,单根油条质量、体积随水分的变化情况原始数据记录表 | 第63-66页 |
| 附录6：调查问卷 | 第66-67页 |
| 附录7：工作单1 | 第67-68页 |
| 附录8：工作单2 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
