| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-26页 |
| ·华支睾吸虫研究进展 | 第14-18页 |
| ·华支睾吸虫的生物学基础 | 第14-15页 |
| ·华支睾吸虫病的形成及危害 | 第15-16页 |
| ·华支睾吸虫的流行病学调查 | 第16-17页 |
| ·华支睾吸虫的感染及肝吸虫病防治 | 第17-18页 |
| ·华支睾吸虫囊蚴的研究进展 | 第18-21页 |
| ·华支睾吸虫囊蚴的形成及构造 | 第18-19页 |
| ·华支睾吸虫囊蚴在鱼体中的感染及寄生特性研究 | 第19页 |
| ·华支睾吸虫囊蚴感染力的阻断技术研究 | 第19-21页 |
| ·非热处理研究进展 | 第21-24页 |
| ·非热处理的定义与含义 | 第21页 |
| ·非热处理的方法及其在食品保藏加工中的应用研究进展 | 第21-24页 |
| ·立题依据与研究意义 | 第24-25页 |
| ·课题研究内容及解决的关键问题 | 第25-26页 |
| ·课题研究内容 | 第25页 |
| ·课题拟解决的关键问题 | 第25-26页 |
| 第二章 南宁地区淡水鱼资源华支睾吸虫囊蚴感染情况调查 | 第26-35页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料和设备 | 第26-27页 |
| ·实验原料 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·淡水鱼采样的方法途径 | 第27页 |
| ·鱼体华支睾吸虫囊蚴检查方法 | 第27-28页 |
| ·数据处理与统计方法 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-34页 |
| ·横县淡水鱼华支睾吸虫囊蚴感染情况调查结果 | 第28-32页 |
| ·南宁市市售淡水鱼华支睾吸虫囊蚴感染情况调查 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 食用调味品和食品添加剂对离体华支睾吸虫囊蚴的影响 | 第35-44页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料和设备 | 第35-36页 |
| ·实验原料 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·离体囊蚴的制备 | 第36页 |
| ·调味品处理离体囊蚴实验设计 | 第36-37页 |
| ·食品添加剂处理对离体华支睾吸虫囊蚴的作用 | 第37页 |
| ·囊蚴死亡判断标准 | 第37页 |
| ·数据处理与统计方法 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·食醋对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第37-38页 |
| ·白酒对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第38-39页 |
| ·青芥末对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第39-40页 |
| ·大蒜汁对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第40-41页 |
| ·食醋和大蒜汁混合作用对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第41-42页 |
| ·柠檬酸对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第42页 |
| ·亚硝酸盐对离体华支睾吸虫囊蚴的杀灭作用 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 臭氧和超声波处理对华支睾吸虫囊蚴的影响 | 第44-59页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料和设备 | 第44-45页 |
| ·实验原料 | 第44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·离体囊蚴的制备 | 第45页 |
| ·臭氧处理离体囊蚴实验设计 | 第45页 |
| ·超声波处理离体囊蚴实验设计 | 第45页 |
| ·超声波处理鱼体囊蚴形态及对鱼肉品质影响实验设计 | 第45-46页 |
| ·囊蚴死亡率的表征 | 第46-47页 |
| ·数据处理与统计方法 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-58页 |
| ·臭氧处理对离体华支睾吸虫囊蚴的影响 | 第47-50页 |
| ·超声波处理对华支睾吸虫囊蚴的影响 | 第50-53页 |
| ·超声波处理对鱼肉质构的影响 | 第53-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 华支睾吸虫囊蚴组织和组织化学初步研究 | 第59-69页 |
| ·前言 | 第59页 |
| ·材料和设备 | 第59-60页 |
| ·实验原料 | 第59页 |
| ·主要试剂 | 第59-60页 |
| ·主要仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-62页 |
| ·人工消化法获取囊蚴 | 第60页 |
| ·囊蚴中性红染色 | 第60页 |
| ·囊蚴扫描电镜观察 | 第60页 |
| ·囊蚴成分鉴定 | 第60-62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-68页 |
| ·囊蚴中性红染色效果分析 | 第62-63页 |
| ·扫描电镜观察囊壁表面 | 第63-64页 |
| ·囊蚴组织和组织化学成分定性分析 | 第64-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第六章 结论与展望 | 第69-72页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| ·论文创新点 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第80页 |
| 攻读硕士学位期间参与的项目 | 第80页 |
