玉米淀粉质包装膜的研制及其特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·可降解食品包装的研究进展 | 第10-11页 |
| ·可食用膜分类 | 第11-14页 |
| ·多糖类可食用膜 | 第11-12页 |
| ·蛋白质类可食用膜 | 第12-14页 |
| ·脂质类可食用膜 | 第14页 |
| ·可食性淀粉膜成膜机理 | 第14-15页 |
| ·增塑剂 | 第14-15页 |
| ·增强剂 | 第15页 |
| ·目前可食性/可降解包装存在的问题 | 第15页 |
| ·试验研究目的与意义 | 第15-16页 |
| ·试验研究的主要内容 | 第16页 |
| ·本研究创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 普通玉米淀粉膜的制备及其性能测定 | 第17-31页 |
| ·试验材料 | 第17-18页 |
| ·原料 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·仪器与器材 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-20页 |
| ·制备可食性淀粉膜工艺流程 | 第18页 |
| ·淀粉糊化温度的测定 | 第18页 |
| ·样品物理性能测试 | 第18-19页 |
| ·样品的结构和表征测试 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-28页 |
| ·工艺参数 | 第20-21页 |
| ·工艺条件 | 第21-24页 |
| ·样品结构和表征 | 第24-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| ·糊化温度 | 第28页 |
| ·干燥温度及时间 | 第28-29页 |
| ·淀粉浓度 | 第29页 |
| ·增塑剂 | 第29页 |
| ·增强剂 | 第29-30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 第三章 淀粉—玉米醇溶蛋白复合膜的制备与性能测试 | 第31-39页 |
| ·试验材料 | 第31-32页 |
| ·原料 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·仪器与器材 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·玉米醇溶蛋白液的制备 | 第32-33页 |
| ·成膜工艺流程 | 第33页 |
| ·样品物理性能测试 | 第33页 |
| ·样品的结构和表征测试 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-37页 |
| ·工艺条件 | 第33-35页 |
| ·样品结构和表征 | 第35-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·脱色条件 | 第37页 |
| ·玉米醇溶蛋白添加量 | 第37-38页 |
| ·甘油添加量 | 第38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 第四章 不同处理方法对玉米淀粉成膜特性的研究 | 第39-55页 |
| ·试验材料 | 第39-40页 |
| ·原料 | 第39页 |
| ·主要试剂 | 第39页 |
| ·仪器与器材 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-42页 |
| ·微波处理玉米淀粉膜 | 第40页 |
| ·超声波处理玉米淀粉膜 | 第40页 |
| ·苹果酸改性玉米淀粉膜 | 第40-41页 |
| ·硬脂酸改性玉米淀粉膜 | 第41-42页 |
| ·样品性能测试 | 第42页 |
| ·样品的结构和表征测试 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-52页 |
| ·微波处理法 | 第42-43页 |
| ·超声波处理法 | 第43-44页 |
| ·苹果酸酯化法 | 第44-45页 |
| ·硬脂酸酯化法 | 第45-46页 |
| ·红外光谱分析 | 第46-49页 |
| ·扫描电镜分析 | 第49-50页 |
| ·热量分析 | 第50-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·微波法制备玉米淀粉膜 | 第52-53页 |
| ·超声处理制备玉米淀粉膜 | 第53页 |
| ·苹果酸酯化淀粉 | 第53页 |
| ·硬脂酸酯化淀粉 | 第53页 |
| ·结论 | 第53-55页 |
| 第五章 本文结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 个人资料 | 第62页 |
