绿色胶原蛋白食品包装膜的研制
| 1 前言 | 第1-14页 |
| 2 胶原蛋白及其复合膜 | 第14-42页 |
| ·胶原蛋白概述 | 第14-21页 |
| ·蛋白质概述 | 第14-15页 |
| ·胶原蛋白 | 第15-19页 |
| ·明胶 | 第19-20页 |
| ·胶原蛋白及其明胶的应用 | 第20-21页 |
| ·胶原蛋白提取 | 第21-28页 |
| ·动物细胞破碎研究 | 第21-23页 |
| ·动物组织脱脂研究 | 第23-24页 |
| ·胶原蛋白提取 | 第24-28页 |
| ·胶原蛋白保存与包装 | 第28页 |
| ·胶原蛋白分离与纯化 | 第28-35页 |
| ·蛋白质分离纯化常用方法 | 第28-29页 |
| ·蛋白质分离纯化常用步骤 | 第29-31页 |
| ·胶原水解产物分离 | 第31-34页 |
| ·胶原蛋白分子量测定 | 第34-35页 |
| ·胶原蛋白复合膜 | 第35-41页 |
| ·蛋白膜成膜机理 | 第35-38页 |
| ·增塑剂的作用 | 第38-39页 |
| ·交联剂的作用 | 第39-40页 |
| ·增稠剂的作用 | 第40-41页 |
| ·本论文主要内容 | 第41-42页 |
| 3 实验部分 | 第42-49页 |
| ·胶原蛋白提取实验 | 第42-46页 |
| ·实验试剂、材料和仪器设备 | 第42-43页 |
| ·实验内容 | 第43-44页 |
| ·胶原蛋白表征 | 第44-46页 |
| ·胶原蛋白成膜实验 | 第46-49页 |
| ·胶原蛋白复合膜的制备 | 第46页 |
| ·胶原蛋白膜的表征 | 第46-49页 |
| 4 结果与讨论 | 第49-82页 |
| ·反应条件对胶原蛋白提取的影响 | 第49-55页 |
| ·酶选择对酶水解的影响 | 第49页 |
| ·酶用量对酶水解的影响 | 第49-51页 |
| ·反应时间对酶水解的影响 | 第51-52页 |
| ·pH 值对酶水解的影响 | 第52页 |
| ·用水量对酶水解的影响 | 第52-53页 |
| ·酶法提取皮胶原工艺中酶的选择 | 第53-54页 |
| ·正交实验设计 | 第54-55页 |
| ·胶原及各种填料对膜性能影响研究 | 第55-82页 |
| ·胶原蛋白溶液浓度对膜性能的影响 | 第56-59页 |
| ·戊二醛对膜性能的影响 | 第59-62页 |
| ·淀粉对膜性能的影响 | 第62-66页 |
| ·羧甲基纤维素钠对膜性能的影响 | 第66-69页 |
| ·海藻酸钠对膜性能的影响 | 第69-73页 |
| ·纸浆对膜性能的影响 | 第73-76页 |
| ·温度对膜性能的影响 | 第76-79页 |
| ·pH 对膜性能的影响 | 第79-82页 |
| 5 结语 | 第82-84页 |
| ·结论 | 第82-83页 |
| ·建议 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 读研期间学术成果 | 第90页 |
