| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·共轭亚油酸的结构与性质 | 第11页 |
| ·共轭亚油酸的生理功能及利用 | 第11-14页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第12页 |
| ·降脂作用 | 第12-13页 |
| ·调节免疫 | 第13页 |
| ·防止动脉硬化 | 第13页 |
| ·对骨质的促进作用 | 第13-14页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第14页 |
| ·共轭亚油酸的生产现状 | 第14-15页 |
| ·碱性催化法 | 第14-15页 |
| ·金属催化法 | 第15页 |
| ·羟基脂肪酸脱水法 | 第15页 |
| ·微生物合成 CLA 的研究进展 | 第15-18页 |
| ·瘤胃菌生成 CLA | 第15-16页 |
| ·丙酸菌生成 CLA | 第16页 |
| ·乳酸菌生成 CLA | 第16-18页 |
| ·共轭亚油酸的分析检测 | 第18-19页 |
| ·紫外检测法 | 第18页 |
| ·气相一傅立叶变换红外光谱联用法(GC 一 FTIR) | 第18页 |
| ·气相色谱法(GC) | 第18页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第18-19页 |
| ·气一质联用法(GC - MS) | 第19页 |
| ·核磁共振光谱法 | 第19页 |
| ·微生物诱变育种 | 第19-21页 |
| ·诱变方法 | 第19页 |
| ·诱变机理 | 第19页 |
| ·产 CLA 乳酸菌的诱变 | 第19-21页 |
| 第二章 菌株的筛选，诱变 | 第21-29页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·试验试剂 | 第21页 |
| ·试验仪器设备 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-28页 |
| ·菌种的初筛及复筛 | 第22页 |
| ·菌种的诱变 | 第22-28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| 第三章 产 CLA 菌株的鉴定 | 第29-38页 |
| ·试验材料 | 第29-30页 |
| ·菌株分离源 | 第29页 |
| ·实验试剂 | 第29页 |
| ·试验仪器及设备 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·产 CLA 菌株的分类鉴定 | 第30-32页 |
| ·菌株的气相色谱分析 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·菌株的菌落及培养形态结果 | 第32-33页 |
| ·菌株的生理生化特征 | 第33页 |
| ·16S rDNA 鉴定 | 第33-35页 |
| ·菌株 L 44 所产 CLA 组成分析 | 第35-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| 第四章 发酵条件优化 | 第38-43页 |
| ·试验材料 | 第38-39页 |
| ·菌株来源 | 第38页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验仪器及设备 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38-39页 |
| ·试验及方法 | 第39页 |
| ·种子培养基的制备 | 第39页 |
| ·不同培养基对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第39页 |
| ·不同温度及时间对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第39页 |
| ·不同 pH 对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第39页 |
| ·不同接种量对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第39页 |
| ·结果及讨论 | 第39-42页 |
| ·不同培养基对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第39-40页 |
| ·不同温度及时间对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第40-41页 |
| ·不同 pH 对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第41页 |
| ·不同接种量对嗜酸乳杆菌生长的影响 | 第41-42页 |
| ·优化后的嗜酸乳杆菌的生长曲线测定 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| 第五章 培养条件优化 | 第43-57页 |
| ·实验材料 | 第43-44页 |
| ·试验试剂 | 第43页 |
| ·试验仪器及设备 | 第43页 |
| ·培养基 | 第43-44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·培养基对嗜酸乳杆菌产 CLA 的影响 | 第44页 |
| ·培养条件对嗜酸乳杆菌产 CLA 的影响 | 第44-45页 |
| ·嗜酸乳杆菌转化 LA 为 CLA 过程中指标的测定 | 第45页 |
| ·结果分析与讨论 | 第45-55页 |
| ·培养基对 CLA 产量的影响 | 第45-48页 |
| ·培养条件对 CLA 产量的影响 | 第48-55页 |
| ·讨论 | 第55-57页 |
| 第六章 结论与建议 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·建议 | 第57页 |
| ·创新点 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简历 | 第63页 |