| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 缩略语 | 第8-10页 |
| 引言 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述--热处理与果蔬采后生理 | 第12-34页 |
| 第一节 热处理方法 | 第13-15页 |
| 第二节 热处理对果蔬采后品质和生理的影响 | 第15-21页 |
| 第三节 热处理减轻冷害机理 | 第21-34页 |
| 第二章 不同热处理条件对樱桃番茄后熟的影响 | 第34-43页 |
| 第三章 热处理对番茄采后生理影响的研究 | 第43-64页 |
| 第一节 热处理减轻番茄采后冷害 | 第43-47页 |
| 第二节 热处理对采后生理的影响 | 第47-54页 |
| 第三节 热处理与活性氧代谢 | 第54-64页 |
| 第四章 多胺与番茄冷害 | 第64-99页 |
| 第一节 热处理后番茄冷藏期间多胺含量的变化 | 第64-73页 |
| 第二节 外源腐胺与精胺处理对番茄果实内源多胺含量和冷害的影响 | 第73-80页 |
| 第三节 多胺代谢抑制剂对热处理番茄冷藏期间内源多胺含量和冷害的影响 | 第80-91页 |
| 第四节 多胺代谢抑制剂对番茄果实后熟的影响 | 第91-99页 |
| 第五章 全文结论 | 第99-100页 |
| 致谢 | 第100-101页 |
| 攻读博士学位期间发表论文 | 第101页 |