| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第8-12页 |
| ·研究背景 | 第8页 |
| ·国内外研究现状 | 第8-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·研究内容及方法 | 第11-12页 |
| 2 饭店人力资源理论概述 | 第12-15页 |
| ·人力资源的概念及饭店的界定 | 第12页 |
| ·人力资源的概念 | 第12页 |
| ·饭店的界定 | 第12页 |
| ·饭店人力资源管理的含义 | 第12-13页 |
| ·实现饭店人力资源管理的科学化 | 第13页 |
| ·加强人力资源管理工作的组织纪律性 | 第13页 |
| ·充分认识人力资源管理工作的重要性 | 第13页 |
| ·用系统动态的观点做好人力资源管理工作 | 第13页 |
| ·应灵活应变地做好人力资源管理工作 | 第13页 |
| ·饭店人力资源管理的主要特征 | 第13-15页 |
| 3 国内外饭店人力资源管理概况 | 第15-19页 |
| ·国外饭店人力资源管理概况 | 第15-16页 |
| ·国外饭店人力资源管理现状及特点 | 第15-16页 |
| ·国外饭店人力资源管理发展趋势 | 第16页 |
| ·我国饭店人力资源管理概况 | 第16-19页 |
| ·我国饭店人力资源管理现状 | 第16-17页 |
| ·我国饭店人力资源管理的特点 | 第17-19页 |
| 4 贵州省饭店业人力资源现状及存在的问题 | 第19-34页 |
| ·贵州省饭店业发展概况 | 第19-23页 |
| ·我国饭店业发展回顾 | 第19-20页 |
| ·贵州省饭店业现状 | 第20-21页 |
| ·贵州省饭店业SWOT分析 | 第21-23页 |
| ·贵州省饭店业人力资源现状 | 第23-27页 |
| ·员工年龄结构 | 第23-24页 |
| ·性别结构 | 第24页 |
| ·学历结构 | 第24-25页 |
| ·员工流动状况 | 第25页 |
| ·员工招聘 | 第25页 |
| ·绩效考核 | 第25-26页 |
| ·员工培训状况 | 第26-27页 |
| ·员工激励 | 第27页 |
| ·饭店文化建设 | 第27页 |
| ·贵州省饭店业人力资源管理存在的问题 | 第27-31页 |
| ·饭店人力资源结构不合理 | 第28页 |
| ·饭店员工流动性大 | 第28-29页 |
| ·员工培训不到位 | 第29-30页 |
| ·薪酬制度不适应饭店发展的需要 | 第30页 |
| ·对人力资源重使用轻开发,缺乏有效的吸引人力资源的措施 | 第30-31页 |
| ·职业生涯管理存在问题 | 第31页 |
| ·贵州省饭店业人力资源管理中存在问题的成因分析 | 第31-34页 |
| 5 贵州省饭店人力资源管理的对策分析 | 第34-52页 |
| ·饭店人力资源观念的转变与整合 | 第34-37页 |
| ·引入现代人力资源管理理念 | 第34页 |
| ·建立"柔性管理",实现企业和员工的双满意 | 第34-36页 |
| ·实施本土化的饭店人力资源管理战略 | 第36-37页 |
| ·贵州省饭店业人力资源管理的对策 | 第37-52页 |
| ·重视政府行政职能,为饭店业的发展提供良好的宏观环境 | 第37页 |
| ·深化旅游专业教学改革,重视饭店后备人才的开发 | 第37-38页 |
| ·对员工进行合理的招聘和配置 | 第38-39页 |
| ·建立员工培训开发体系,促进学习型组织发展 | 第39-41页 |
| ·建立绩效评估体系,保证绩效评估的公正性 | 第41-43页 |
| ·完善员工薪酬福利体系,激发员工积极性 | 第43-45页 |
| ·完善饭店员工的激励管理制度 | 第45-47页 |
| ·控制员工流动,有效留住人才 | 第47-48页 |
| ·重视员工职业生涯管理 | 第48-50页 |
| ·建立以饭店文化为导向的人力资源管理 | 第50-52页 |
| 6 结语 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录 | 第57-58页 |
| 附表一 | 第58-60页 |
| 附表二 | 第60-62页 |