| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 中文文摘 | 第4-8页 |
| 绪论 | 第8-20页 |
| 1 研究背景和意义 | 第8-9页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·研究意义 | 第9页 |
| 2 人力资本与人力资源的概念辨析 | 第9-11页 |
| ·人力资本的概念 | 第9-10页 |
| ·人力资本的特征 | 第10页 |
| ·人力资本与人力资源 | 第10-11页 |
| 3 国内外人力资本投资研究进展 | 第11-16页 |
| ·国外研究 | 第11-13页 |
| ·国内研究 | 第13-15页 |
| ·研究评价与展望 | 第15-16页 |
| 4 研究内容 | 第16-17页 |
| 5 研究技术路线与方法 | 第17-20页 |
| ·技术路线 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18-20页 |
| 第一章 饭店业人力资本投资风险研究的理论基础 | 第20-23页 |
| 1 企业人力资本投资理论基础 | 第20-21页 |
| ·企业人力资本投资的定义 | 第20页 |
| ·企业人力资本投资的特征 | 第20页 |
| ·企业人力资本投资的内容 | 第20-21页 |
| 2 信息不对称理论 | 第21-22页 |
| ·信息不对称理论的提出 | 第21页 |
| ·信息不对称理论的主要观点 | 第21页 |
| ·信息不对称理论的应用 | 第21-22页 |
| 3 人力资本投资风险调控基础理论——激励理论 | 第22-23页 |
| 第二章 福州市星级饭店人力资本投资现状 | 第23-30页 |
| 1 福州市星级饭店业发展背景 | 第23-25页 |
| 2 福州市高星级饭店人力资本投资特征研究 | 第25-28页 |
| ·研究数据来源与方法 | 第25-27页 |
| ·福州高星级饭店业人力资本投资现状分析 | 第27-28页 |
| ·福州市高星级饭店人力资本投资的总体特征 | 第28页 |
| 3 福州高星级饭店人力资本投资风险分析 | 第28-30页 |
| ·人才流失风险 | 第28-29页 |
| ·资金成本风险 | 第29页 |
| ·离职成本风险 | 第29页 |
| ·配置成本风险 | 第29-30页 |
| 第三章 基于决策层视角的饭店人力资本投资认知研究 | 第30-33页 |
| 1 调查数据来源及方法 | 第30页 |
| 2 投资风险认知分析 | 第30-31页 |
| 3 投资效用认知分析 | 第31-32页 |
| 4 决策层人力资本投资认可结果分析 | 第32-33页 |
| 第四章 基于员工层视角的饭店人力资本投资认知研究 | 第33-39页 |
| 1 研究的数据来源及方法 | 第33页 |
| 2 员工层样本结构分析 | 第33-34页 |
| 3 投资重要性认知分析 | 第34-35页 |
| 4 投资满意度分析 | 第35-36页 |
| 5 员工层对人力资本投资的认知结果分析 | 第36-39页 |
| ·对人力资本投资方式的认可 | 第36-37页 |
| ·对人力资本投资重要性的认可 | 第37页 |
| ·对人力资本投资满意度的认可 | 第37-39页 |
| 第五章 基于认知差异视角的福州市高星级饭店人力资本投资风险调控对策 | 第39-49页 |
| 1 基于认知差异视角的福州市高星级饭店人力资本投资风险的问题症结 | 第39-40页 |
| 2 人力资本投资风险调控原则 | 第40-41页 |
| ·"以人为本"原则 | 第40页 |
| ·灵活多样原则 | 第40-41页 |
| ·双向沟通原则 | 第41页 |
| 3 人力资本投资风险调控途径 | 第41-49页 |
| ·畅通渠道,建立双方沟通对话机制 | 第41-43页 |
| ·建立科学的饭店人才培养机制 | 第43-44页 |
| ·激励为本——提高员工满意度 | 第44-46页 |
| ·培育并强化饭店的企业文化 | 第46-47页 |
| ·强化饭店与旅游院校的合作 | 第47-48页 |
| ·成立饭店业人力资本投资管理协会 | 第48-49页 |
| 第六章 结论与研究展望 | 第49-51页 |
| 1 研究的主要结论 | 第49页 |
| 2 需要进一步探讨的问题 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 附录1:饭店人力资本投资认知调查访谈纲要(决策层) | 第55-58页 |
| 附录2:饭店人力资本投资认知调查问卷(员工层) | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
