| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 主要缩略词总汇 | 第5-8页 |
| 1 引言 | 第8-13页 |
| ·低聚蔗果糖的生理活性 | 第8-9页 |
| ·低聚蔗果糖的制备及生产 | 第9-10页 |
| ·酶法生产低聚蔗果糖 | 第9页 |
| ·微波固相合成低聚糖研究现状及出现的新问题 | 第9-10页 |
| ·5-羟甲基糠醛简介及研究现状 | 第10-11页 |
| ·低聚蔗果糖与降脂、抗氧化和免疫功能 | 第11-12页 |
| ·立题意义及研究内容 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-18页 |
| ·实验材料 | 第13-14页 |
| ·主要实验试剂 | 第13页 |
| ·主要实验仪器 | 第13-14页 |
| ·实验方法 | 第14-18页 |
| ·低聚蔗果糖的微波固相合成工艺及产物成分分析方法 | 第14-15页 |
| ·合成产物体外清除自由基能力测定方法 | 第15页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠机体抗氧化剂免疫功能影响 | 第15-17页 |
| ·数据处理与统计方法 | 第17-18页 |
| 3 结果与讨论 | 第18-36页 |
| ·微波辅助固相合成低聚蔗果糖工艺优化 | 第18-23页 |
| ·合成产物紫外扫描和HPLC 初步检测结果 | 第18页 |
| ·催化剂添加量对蔗糖转化率的影响 | 第18-19页 |
| ·微波辐射时间对蔗糖转化率的影响 | 第19-20页 |
| ·微波辐射功率对蔗糖转化率的影响 | 第20页 |
| ·引发剂添加量对蔗糖转化率的影响 | 第20-21页 |
| ·微波辅助合成低聚蔗果糖正交实验优化工艺 | 第21-23页 |
| ·合成产物成分分析 | 第23-24页 |
| ·合成产物HPLC 分析结果 | 第23页 |
| ·合成产物中5-羟甲基糠醛的去除 | 第23-24页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛体外清除自由基能力结果及分析 | 第24-26页 |
| ·合成产物体外清除自由基能力结果及分析 | 第24-25页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛体外清除自由基能力结果及分析 | 第25-26页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠体重、血糖和腹脂率的影响 | 第26页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠机体抗氧化能力的影响 | 第26-32页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠血脂水平的影响 | 第26-27页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对小鼠血浆自由基及抗氧化能力的影响 | 第27-28页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对小鼠肝脏抗氧化能力的影响 | 第28-29页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对小鼠十二指肠抗氧化能力的影响 | 第29页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对小鼠脑功能的影响 | 第29-31页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对小鼠心肌、骨骼肌抗氧化能力的影响 | 第31-32页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠免疫指标的影响 | 第32-35页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠脏器指数的影响 | 第32-33页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠IL-4 I、L-6 水平的影响 | 第33-34页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖及5-羟甲基糠醛对高脂日粮小鼠脾脏淋巴细胞转化率的影响 | 第34页 |
| ·小鼠机体抗氧化能力与免疫功能相关性分析 | 第34-35页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖产物的急性毒理实验 | 第35-36页 |
| ·微波合成低聚蔗果糖急性毒理LD_(50)的测定 | 第35页 |
| ·大剂量灌胃对小鼠全血ROS 水平的影响 | 第35-36页 |
| 论文主要结论与展望 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第45页 |
