| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 国外甘蔗原料发酵酒精的研究 | 第10-12页 |
| 1.1.1 甘蔗产乙醇的特点 | 第10页 |
| 1.1.2 发酵菌种研究 | 第10-11页 |
| 1.1.3 甘蔗糖蜜发酵条件优化 | 第11页 |
| 1.1.4 甘蔗糖蜜高浓度发酵 | 第11-12页 |
| 1.1.5 甘蔗糖蜜补料发酵研究 | 第12页 |
| 1.1.6 甘蔗糖蜜酵母固定化研究 | 第12页 |
| 1.2 国内甘蔗原料发酵酒精的研究 | 第12-14页 |
| 1.2.1 甘蔗用于乙醇生产的可行性 | 第13页 |
| 1.2.2 甘蔗用于酒精生产试验 | 第13页 |
| 1.2.3 甘蔗糖蜜酵母菌的筛选 | 第13页 |
| 1.2.4 甘蔗糖蜜酵母菌的固定化 | 第13-14页 |
| 1.2.5 提高甘蔗汁发酵酒度的研究 | 第14页 |
| 1.3 本论文的主要理论依据 | 第14-16页 |
| 1.3.1 一般酵母菌的代谢途径 | 第14-15页 |
| 1.3.2 果糖/葡萄糖利用差异性 | 第15-16页 |
| 1.4 本论文研究内容和研究意义 | 第16-19页 |
| 1.4.1 本论文主要研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4.2 本论文主要技术路线 | 第17-18页 |
| 1.4.3 本论文研究意义 | 第18-19页 |
| 第二章 酒精酵母GJ2008 不同糖酒精发酵性能的研究 | 第19-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 主要实验药品 | 第19页 |
| 2.1.2 实验仪器和设备 | 第19-20页 |
| 2.1.3 菌种 | 第20页 |
| 2.1.4 培养基 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1 发酵方法 | 第20-21页 |
| 2.2.2 分析方法 | 第21页 |
| 2.2.3 糖代谢曲线拟合 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-37页 |
| 2.3.1 酵母菌二级生长曲线的测定 | 第21-22页 |
| 2.3.2 初始 pH 对葡萄糖、蔗糖发酵的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.3 葡萄糖、果糖、果糖与葡萄糖和蔗糖发酵对比 | 第23-25页 |
| 2.3.4 不同糖浓度下果糖与葡萄糖发酵对比 | 第25-29页 |
| 2.3.5 糖浓度对果糖与葡萄糖混合发酵的影响 | 第29-33页 |
| 2.3.6 温度对果糖与葡萄糖混合发酵的影响 | 第33-37页 |
| 2.3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 高浓度乙醇下酵母GJ2008 果糖与葡萄糖发酵性能的研究 | 第38-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第38-40页 |
| 3.1.1 主要实验药品 | 第38页 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 | 第38页 |
| 3.1.3 菌种 | 第38页 |
| 3.1.4 培养基 | 第38-39页 |
| 3.1.5 发酵方法 | 第39-40页 |
| 3.1.6 分析方法 | 第40页 |
| 3.1.7 糖代谢曲线分析 | 第40页 |
| 3.2 结果和讨论 | 第40-48页 |
| 3.2.1 糖比例对果糖与葡萄糖酒精发酵的影响 | 第40-42页 |
| 3.2.2 微通氧对果糖与葡萄糖酒精发酵的影响 | 第42-44页 |
| 3.2.3 温度对果糖或葡萄糖单糖酒精发酵的影响 | 第44-46页 |
| 3.2.4 高浓度果糖或葡萄糖酒精发酵 | 第46-47页 |
| 3.2.5 不同条件下最终发酵结果 | 第47-48页 |
| 3.3 本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 甘蔗汁分批酒精发酵的研究 | 第49-62页 |
| 4.1 实验材料 | 第49-50页 |
| 4.1.1 主要实验药品 | 第49页 |
| 4.1.2 菌种及原料 | 第49页 |
| 4.1.3 实验仪器和设备 | 第49-50页 |
| 4.1.4 培养基 | 第50页 |
| 4.2 实验方法 | 第50-51页 |
| 4.2.1 方法 | 第50页 |
| 4.2.2 糖代谢曲线分析 | 第50-51页 |
| 4.3 预备试验 | 第51页 |
| 4.3.1 预备试验 1 | 第51页 |
| 4.3.2 预备试验 2 | 第51页 |
| 4.3.3 预备试验 3 | 第51页 |
| 4.4 结果与分析 | 第51-61页 |
| 4.4.1 化学灭菌法与蒸汽灭菌法发酵对比 | 第51-52页 |
| 4.4.2 甘蔗汁酸水解条件的确定 | 第52页 |
| 4.4.3 甘蔗汁原汁可同化氮的测定 | 第52-53页 |
| 4.4.4 氮源添加时间的确定 | 第53-58页 |
| 4.4.5 两阶段控温甘蔗汁分批酒精发酵 | 第58-60页 |
| 4.4.6 超高浓度甘蔗汁分批酒精发酵 | 第60-61页 |
| 4.5 本章小结 | 第61-62页 |
| 第五章 甘蔗汁补料分批酒精发酵的研究 | 第62-68页 |
| 5.1 实验材料 | 第62-63页 |
| 5.1.1 主要实验药品 | 第62页 |
| 5.1.2 实验菌种和原料 | 第62页 |
| 5.1.3 实验仪器和设备 | 第62页 |
| 5.1.4 培养基 | 第62-63页 |
| 5.2 实验方法 | 第63页 |
| 5.3 实验内容 | 第63-64页 |
| 5.3.1 甘蔗汁酒精发酵补料时间段的确定 | 第63页 |
| 5.3.3 甘蔗汁酒精发酵补料糖浓度的确定 | 第63页 |
| 5.3.4 甘蔗汁补料分批酒精发酵 | 第63-64页 |
| 5.4 结果与分析 | 第64-67页 |
| 5.4.1 甘蔗汁酒精发酵补料时间段的确定 | 第64页 |
| 5.4.2 甘蔗汁酒精发酵补料糖浓度的确定 | 第64-65页 |
| 5.4.3 甘蔗汁补料分批酒精发酵 | 第65-67页 |
| 5.5 本章小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-71页 |
| 6.1 结论 | 第68-69页 |
| 6.1.1 酒精酵母 GJ2008 不同糖酒精发酵性能的研究 | 第68页 |
| 6.1.2 高浓度乙醇下果糖与葡萄糖发酵性能的研究 | 第68-69页 |
| 6.1.3 甘蔗汁分批与补料分批酒精发酵的研究 | 第69页 |
| 6.2 创新点 | 第69页 |
| 6.3 展望 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
