| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1. 齐口裂腹鱼 | 第9-20页 |
| 1.1 齐口裂腹鱼 | 第9页 |
| 1.2 齐口裂腹鱼鱼肉品质 | 第9-11页 |
| 1.3 齐口裂腹鱼血清常规指标 | 第11-12页 |
| 1.4 脂质代谢相关基因 | 第12-19页 |
| 1.4.1 过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助活化因子1α(Peroxisome proliferator-activated receptor γ coactivator-1αPGC-1α) | 第12-15页 |
| 1.4.2 心型脂肪酸结合蛋白(Heart fatty binding proteinH-FABP) | 第15-16页 |
| 1.4.3 过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR) | 第16-19页 |
| 1.5 课题研究目的、内容及意义 | 第19-20页 |
| 2 试验材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-24页 |
| 2.2.1 肌肉品质相关指标测定 | 第21页 |
| 2.2.2 鱼肉氨基酸组成分析 | 第21页 |
| 2.2.3 鱼肉脂肪酸组成分析 | 第21-22页 |
| 2.2.4 血清常规指标测定及脂质代谢相关基因的相对定量 | 第22-24页 |
| 2.3 数据统计分析 | 第24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-31页 |
| 3.1 齐口裂腹鱼肌肉品质常规指标分析 | 第24-28页 |
| 3.1.1 不同质量齐口裂腹鱼肌肉pH及失水率的分析 | 第25页 |
| 3.1.2 不同质量齐口裂腹鱼肌肉氨基酸与脂肪酸组成分析 | 第25-28页 |
| 3.2 血清常规指标及脂质代谢相关基因相对表达量分析 | 第28-31页 |
| 3.2.1 血清常规指标分析 | 第28-29页 |
| 3.2.2 PGC-1α在不同质量齐口裂腹鱼不同组织中的相对表达量分析 | 第29-30页 |
| 3.2.3 PPARα在不同质量齐口裂腹鱼不同组织中的相对表达量分析 | 第30-31页 |
| 3.2.4 H-FABP在不同质量齐口裂腹鱼不同组织中的相对表达量分析 | 第31页 |
| 4 讨论与结论 | 第31-34页 |
| 5 展望 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-40页 |
| 致谢 | 第40页 |
